Sauro Maule
Im Herzen von San Germano dei Berici hat Sauro Maule ein Weingut gegründet, das die Verbindung zwischen Erde und Wein feiert. Hier, zwischen Hügeln und Weinbergen, verwandelte sich seine Leidenschaft für Wein in ein konkretes Projekt. Nach dem Besuch des landwirtschaftlichen Instituts Trentin in Lonigo und der Arbeit im Familienbetrieb kehrte Sauro 2008 nach Vicenza zurück, um seinen Traum zu verwirklichen: qualitativ hochwertigen Wein zu produzieren. Durch die Pacht von Weinbergen und die Neupflanzung der Familienbestände begann er, seine Vision umzusetzen. Der entscheidende Wendepunkt kam 2010, als Angiolino Maule ihn in die Welt der Weinbereitung einführte. 2011 markierten seine ersten Weine, Granselva und Cà Lombarda, den Beginn eines spannenden und authentischen Weges, der der Wertschätzung des Berici-Territoriums gewidmet ist.
Die Philosophie von Sauro Maule im Weinberg basiert auf einem biologischen und natürlichen Ansatz. Jede Parzelle wird sorgfältig gepflegt: Rebschnitt und Ausdünnung erfolgen jährlich von Hand, um die Gesundheit der Pflanzen und Trauben zu gewährleisten. Er vermeidet den Einsatz von Pestiziden und chemischen Substanzen und beschränkt sich auf minimale Behandlungen mit Kupfer und Schwefel. Die Lese erfolgt streng manuell, zu den kühlsten Tageszeiten und in mehreren Durchgängen, um die reifsten und gesündesten Trauben auszuwählen. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit zeigt sich in lebendigen Weinbergen, in denen jede Traube harmonisch mit der Umgebung wächst.
Im Weingut lässt Sauro Maule die Trauben frei sprechen. Die Gärungen erfolgen spontan und schonend, ohne Zusatz von Hefen oder chemischen Mitteln. Für die Gärung werden Edelstahltanks und für den Ausbau Holzfässer verwendet, um einen minimalistischen Ansatz zu bewahren. Schwefel wird nur bei Bedarf eingesetzt, um sicherzustellen, dass jeder Wein die Einzigartigkeit des Jahrgangs widerspiegelt. Die Vinifikationstechniken sind darauf ausgelegt, die Reinheit und den Charakter der Trauben zu bewahren, und erzeugen Weine, die Geschichten von Terroir und Leidenschaft erzählen. Das Ergebnis ist ein authentisches sensorisches Erlebnis, das jeden begeistern kann, der das Glück hat, seine Etiketten zu verkosten.
Im Herzen von San Germano dei Berici hat Sauro Maule ein Weingut gegründet, das die Verbindung zwischen Erde und Wein feiert. Hier, zwischen Hügeln und Weinbergen, verwandelte sich seine Leidenschaft für Wein in ein konkretes Projekt. Nach dem Besuch des landwirtschaftlichen Instituts Trentin in Lonigo und der Arbeit im Familienbetrieb kehrte Sauro 2008 nach Vicenza zurück, um seinen Traum zu verwirklichen: qualitativ hochwertigen Wein zu produzieren. Durch die Pacht von Weinbergen und die Neupflanzung der Familienbestände begann er, seine Vision umzusetzen. Der entscheidende Wendepunkt kam 2010, als Angiolino Maule ihn in die Welt der Weinbereitung einführte. 2011 markierten seine ersten Weine, Granselva und Cà Lombarda, den Beginn eines spannenden und authentischen Weges, der der Wertschätzung des Berici-Territoriums gewidmet ist.
Die Philosophie von Sauro Maule im Weinberg basiert auf einem biologischen und natürlichen Ansatz. Jede Parzelle wird sorgfältig gepflegt: Rebschnitt und Ausdünnung erfolgen jährlich von Hand, um die Gesundheit der Pflanzen und Trauben zu gewährleisten. Er vermeidet den Einsatz von Pestiziden und chemischen Substanzen und beschränkt sich auf minimale Behandlungen mit Kupfer und Schwefel. Die Lese erfolgt streng manuell, zu den kühlsten Tageszeiten und in mehreren Durchgängen, um die reifsten und gesündesten Trauben auszuwählen. Dieses Engagement für Nachhaltigkeit zeigt sich in lebendigen Weinbergen, in denen jede Traube harmonisch mit der Umgebung wächst.
Im Weingut lässt Sauro Maule die Trauben frei sprechen. Die Gärungen erfolgen spontan und schonend, ohne Zusatz von Hefen oder chemischen Mitteln. Für die Gärung werden Edelstahltanks und für den Ausbau Holzfässer verwendet, um einen minimalistischen Ansatz zu bewahren. Schwefel wird nur bei Bedarf eingesetzt, um sicherzustellen, dass jeder Wein die Einzigartigkeit des Jahrgangs widerspiegelt. Die Vinifikationstechniken sind darauf ausgelegt, die Reinheit und den Charakter der Trauben zu bewahren, und erzeugen Weine, die Geschichten von Terroir und Leidenschaft erzählen. Das Ergebnis ist ein authentisches sensorisches Erlebnis, das jeden begeistern kann, der das Glück hat, seine Etiketten zu verkosten.
