'Ca Lombarda' Sauro Maule 2022

Der „Cà Lombarda” von Sauro Maule ist ein venezianischer Rotwein aus der Region Colli Berici. Der Name des Weins bezieht sich auf die gleichnamige Region im Val Liona, wo der Winzer 2011 zum ersten Mal mit gepachteten Weinbergen Wein gekeltert hat. Heute wachsen die Rebsorten Merlot und Tai Rosso auf Kalkböden in den Parzellen rund um das Weingut. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit einer mehrtägigen Mazeration auf den Schalen, um die Frucht und die Feinheit der Tannine zu bewahren. In der Nase nimmt man Aromen von reifen roten Beeren, blumige Noten und würzige Nuancen wahr. Am Gaumen offenbart sich eine moderate Struktur mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Frische. Er passt natürlich zu einem traditionellen Kaninchengericht aus dem Schmortopf