Der Trepat Rosato ist einer der frischesten und identitätsstiftenden Ausdrucksformen Kataloniens, gewonnen aus einer autochthonen Rebsorte, die fast ausschließlich in der Denomination Conca de Barberà DO im katalanischen Hinterland angebaut wird. Die natürliche Veranlagung des Trepat zu leichten Produktionen und seine dünne Schale machen ihn besonders geeignet für die Rosé-Vinifikation, mit kurzen Mazerationen, die eine helle rosa Farbe erzeugen und feine sortentypische Aromen extrahieren, während das charakteristische schlanke Profil der Sorte erhalten bleibt. Lebhaft und mit ausgeprägter Frische, nähert er sich stilistisch den großen Rosés der Provence an. Er passt zu Tapas, Fisch, gegrilltem Gemüse und sommerlicher mediterraner Küche.