Sibona
Sibona ist eine historische italienische Brennerei, die im Piemonte, in der Region Roero, in Piobesi d’Alba liegt. Ihre Ursprünge reichen bis in die dreißiger Jahre zurück und seitdem ist sie ein unverändertes Symbol für qualitative Exzellenz, im Respekt vor den Traditionen und in der ständigen Suche nach neuen Geschmäckern.
Als Zeugnis ihrer großen Vergangenheit besitzt die Brennerei Sibona die Destillationslizenz Nummer 1, die ihr als erste von der U.T.F., dem Aufsichtsorgan der Finanzen, die alle Arbeiten der Brennereien überwacht, erteilt wurde. Die hohe handwerkliche Qualität der Arbeit von Sibona hat sie Jahr für Jahr dazu gebracht, eine Erneuerung ihrer Maschinen anzustreben, indem sie von der Nutzung einer alten Dampflokomotive zu Kupferbrennblasen übergegangen ist, um die frischen Trester im Dampfstrom zu destillieren. Der historische Sitz von Sibona ist eine alte Ziegelei, die 2003 durch zahlreiche Investitionen modernisiert wurde, die die Brennerei mit einem neuen Keller bereichert haben, in dem die Grappas ruhen können.
Die Grundlage der Arbeit von Sibona ist die Absicht,
die alten piemontesischen Traditionen zu bewahren und weiterzugeben, indem sie ihre Grappas zum Symbol einer jahrhundertealten handwerklichen Geschichte machen. Die Grappas von Sibona werden ausschließlich aus den Rebsorten der wichtigsten piemontesischen Weine hergestellt: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis und Brachetto. Jedes Aroma und jeder Geschmack wird eingefangen, dank der schnellen Verarbeitung der frisch geernteten Trester. Es sind drei Önologen, die an der Destillation der Grappas arbeiten, die dann in Tonneaux gelagert werden: das Ergebnis ist ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Weichheit und Komplexität, angenehme Geschmäcker aus alten piemontesischen Traditionen.Sibona ist eine historische italienische Brennerei, die im Piemonte, in der Region Roero, in Piobesi d’Alba liegt. Ihre Ursprünge reichen bis in die dreißiger Jahre zurück und seitdem ist sie ein unverändertes Symbol für qualitative Exzellenz, im Respekt vor den Traditionen und in der ständigen Suche nach neuen Geschmäckern.
Als Zeugnis ihrer großen Vergangenheit besitzt die Brennerei Sibona die Destillationslizenz Nummer 1, die ihr als erste von der U.T.F., dem Aufsichtsorgan der Finanzen, die alle Arbeiten der Brennereien überwacht, erteilt wurde. Die hohe handwerkliche Qualität der Arbeit von Sibona hat sie Jahr für Jahr dazu gebracht, eine Erneuerung ihrer Maschinen anzustreben, indem sie von der Nutzung einer alten Dampflokomotive zu Kupferbrennblasen übergegangen ist, um die frischen Trester im Dampfstrom zu destillieren. Der historische Sitz von Sibona ist eine alte Ziegelei, die 2003 durch zahlreiche Investitionen modernisiert wurde, die die Brennerei mit einem neuen Keller bereichert haben, in dem die Grappas ruhen können.
Die Grundlage der Arbeit von Sibona ist die Absicht,
die alten piemontesischen Traditionen zu bewahren und weiterzugeben, indem sie ihre Grappas zum Symbol einer jahrhundertealten handwerklichen Geschichte machen. Die Grappas von Sibona werden ausschließlich aus den Rebsorten der wichtigsten piemontesischen Weine hergestellt: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis und Brachetto. Jedes Aroma und jeder Geschmack wird eingefangen, dank der schnellen Verarbeitung der frisch geernteten Trester. Es sind drei Önologen, die an der Destillation der Grappas arbeiten, die dann in Tonneaux gelagert werden: das Ergebnis ist ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Weichheit und Komplexität, angenehme Geschmäcker aus alten piemontesischen Traditionen.
