Serafini e Vidotto
Der Landwirtschaftsbetrieb Serafini e Vidotto ist die Weinerzeugung, die 1985 von zwei Freunden, Önologen und Landwirten, Francesco Serafini und Antonello Vidotto, gegründet wurde. Entscheidend war die Begegnung mit der Landschaft der Marca Trevigiana, um das, was nur eine Intuition war, in ein echtes Unternehmen zu verwandeln, aus dem die erste Abfüllung 1987 hervorgehen sollte. Zu dem Team gesellte sich rechtzeitig Matteo Serafini: Er wuchs zwischen den Weinbergen und dem Weinkeller auf, bildete sich als Önologe an den Schulen in Conegliano und San Michele all’Adige aus und sammelte auch wichtige Erfahrungen im Ausland.
Das Eigentum von Serafini e Vidotto erstreckt sich über etwa 20 Hektar Weinberg, die die Kellerei umgeben, innerhalb der Gemeinde Nervesa della Battaglia, im Gebiet der DOC Montello und Colli Asolani: Wir befinden uns im zentral-nördlichen Teil Venetos, nördlich von Treviso und am Ufer des Piave, gestützt an den Hängen des ersten hügeligen Randgebiets, das sich von Osten nach Westen erstreckt. Der Boden ist durch eine vielfältige Tonart mit einem hohen Anteil an eisenhaltigen Komponenten gekennzeichnet, die den Weinen Struktur verleihen, während der Boden aus Sandstein besteht, der sich in mineralischen Nuancen entfaltet.Struktur den Weinen, während der Boden aus Sandstein besteht, der sich in mineralischen Nuancen entfaltet. Die angebauten Sorten sind eine präzise Vertretung der Typizität und der Geschichte dieser Gebiete, gebildet aus internationalen und autochthonen Rebsorten. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon haben hier schon lange ein besonders begünstigtes Terroir gefunden, sodass sie zu den Aushängeschildern geworden sind, zusammen mit einem nicht unerheblichen Anteil an Pinot Noir, während die internationalen weißen Trauben durch Sauvignon Blanc, Pinot Blanc und Chardonnay vertreten sind. Das Team der autochthonen Sorten wird von der absolut lokalen Recantina angeführt, gefolgt von den weißen Sorten Incrocio Manzoni und natürlich Glera. Der agronomische Ansatz ist auf die maximale Umweltverträglichkeit ausgerichtet, indem chemische Unkrautvernichter vermieden und unternehmenseigenes Kompost für die Düngung verwendet wird; zudem wird die Biodiversität geschützt und die Bestäubung durch die Verbreitung von Hecken und Wäldern sowie die ständige Überwachung der Gewässer gefördert.
die Assemblage von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot: separat vinifiziert und 15 bis 18 Monate in Holz gereift, ergibt sie den mehrfach ausgezeichneten „Rosso dell’Abazia“, den Bordeaux, der die 35-jährige Geschichte des Unternehmens geprägt hat. Dasselbe Cuvée, jedoch mit einer kürzeren Lagerung im Keller, wird verwendet, um „Phigaia – After The Red“ zu kreieren, den Rotwein, der sofort unerwarteten Erfolg hatte. Ein Teil der Produktion ist dem Prosecco gewidmet, während die Kollektion mit den weißen Weinen, aus reinsortigen Trauben oder Cuvées, und den stillen Rotweinen aus Pinot Noir und Recantina vervollständigt wird.Der Landwirtschaftsbetrieb Serafini e Vidotto ist die Weinerzeugung, die 1985 von zwei Freunden, Önologen und Landwirten, Francesco Serafini und Antonello Vidotto, gegründet wurde. Entscheidend war die Begegnung mit der Landschaft der Marca Trevigiana, um das, was nur eine Intuition war, in ein echtes Unternehmen zu verwandeln, aus dem die erste Abfüllung 1987 hervorgehen sollte. Zu dem Team gesellte sich rechtzeitig Matteo Serafini: Er wuchs zwischen den Weinbergen und dem Weinkeller auf, bildete sich als Önologe an den Schulen in Conegliano und San Michele all’Adige aus und sammelte auch wichtige Erfahrungen im Ausland.
Das Eigentum von Serafini e Vidotto erstreckt sich über etwa 20 Hektar Weinberg, die die Kellerei umgeben, innerhalb der Gemeinde Nervesa della Battaglia, im Gebiet der DOC Montello und Colli Asolani: Wir befinden uns im zentral-nördlichen Teil Venetos, nördlich von Treviso und am Ufer des Piave, gestützt an den Hängen des ersten hügeligen Randgebiets, das sich von Osten nach Westen erstreckt. Der Boden ist durch eine vielfältige Tonart mit einem hohen Anteil an eisenhaltigen Komponenten gekennzeichnet, die den Weinen Struktur verleihen, während der Boden aus Sandstein besteht, der sich in mineralischen Nuancen entfaltet.Struktur den Weinen, während der Boden aus Sandstein besteht, der sich in mineralischen Nuancen entfaltet. Die angebauten Sorten sind eine präzise Vertretung der Typizität und der Geschichte dieser Gebiete, gebildet aus internationalen und autochthonen Rebsorten. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon haben hier schon lange ein besonders begünstigtes Terroir gefunden, sodass sie zu den Aushängeschildern geworden sind, zusammen mit einem nicht unerheblichen Anteil an Pinot Noir, während die internationalen weißen Trauben durch Sauvignon Blanc, Pinot Blanc und Chardonnay vertreten sind. Das Team der autochthonen Sorten wird von der absolut lokalen Recantina angeführt, gefolgt von den weißen Sorten Incrocio Manzoni und natürlich Glera. Der agronomische Ansatz ist auf die maximale Umweltverträglichkeit ausgerichtet, indem chemische Unkrautvernichter vermieden und unternehmenseigenes Kompost für die Düngung verwendet wird; zudem wird die Biodiversität geschützt und die Bestäubung durch die Verbreitung von Hecken und Wäldern sowie die ständige Überwachung der Gewässer gefördert.
die Assemblage von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot: separat vinifiziert und 15 bis 18 Monate in Holz gereift, ergibt sie den mehrfach ausgezeichneten „Rosso dell’Abazia“, den Bordeaux, der die 35-jährige Geschichte des Unternehmens geprägt hat. Dasselbe Cuvée, jedoch mit einer kürzeren Lagerung im Keller, wird verwendet, um „Phigaia – After The Red“ zu kreieren, den Rotwein, der sofort unerwarteten Erfolg hatte. Ein Teil der Produktion ist dem Prosecco gewidmet, während die Kollektion mit den weißen Weinen, aus reinsortigen Trauben oder Cuvées, und den stillen Rotweinen aus Pinot Noir und Recantina vervollständigt wird.
