Nakada Park
Nakada Park Champagne gehört zu den Weingütern von Domaine Koji et Jae Hwa. Es ist das Ergebnis eines lang gehegten Traums, der vor über 25 Jahren begann, als Koji während eines Praktikums, das seine Karriere nachhaltig prägen sollte, zum ersten Mal davon träumte, Champagner zu produzieren. Dieser Wunsch nahm erst 2020 konkrete Formen an, als er zusammen mit Jae Hwa seine ersten Parzellen in der Côte des Bar in Aube, genauer gesagt in Courteron und Gyé-sur-Seine, erwarb, zu denen 2022 der Weinberg Hermitage in Neuville-sur-Seine hinzukam. Die Geschichte des Weinguts ist die eines geduldigen und sorgfältig durchdachten Projekts, das aus der Begegnung zwischen einer persönlichen Vision und dem noch authentischen Terroir der südlichen Champagne entstanden ist. Heute besitzt die Domaine etwas mehr als einen Hektar Rebfläche, die in separate Parzellen aufgeteilt ist, von denen jede als eigenständige Ausdruckseinheit interpretiert wird.
Aus produktionstechnischer Sicht haben sich Koji und Jae Hwa dafür entschieden, einen Ansatz beizubehalten, der stark von Burgund inspiriert ist, einer weiteren Region, in der sie tätig sind, sowohl was die agronomische Bewirtschaftung als auch die Entscheidungen im Weinkeller betrifft. Seit 2020 werden die Weinberge nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, wobei die offizielle Zertifizierung ab der Ernte 2023 erfolgt. Die Arbeit im Weinberg ist akribisch und konzentriert sich auf die Kontrolle der Reife und der Erträge, während die Weinbereitung stets parzellenweise erfolgt. Die Produktionsmethode spiegelt den burgundischen Geist wider, der auf die Champagne übertragen wird, mit Gärung und Reifung ausschließlich in Eichenfässern aus Burgund. Der maßvolle Einsatz von Holz aus Fässern, die für mehrere Jahrgänge verwendet werden, begleitet die Weine, ohne ihre Identität zu überdecken, und lässt Raum für die Präzision der Frucht und des Bodens.
Die Weine der Domaine Koji et Jae Hwa zeichnen sich durch ihr nüchternes, tiefgründiges und konsistentes Profil aus, weit entfernt von oberflächlichen oder banalen Interpretationen. Der Pinot Noir, der auf kimmeridgischen Lehm-Kalk-Böden angebaut wird, bringt einen Champagner mit großer Spannung und ausdrucksstarker Klarheit hervor, unterstützt durch eine lange Reifung auf der Hefe und extrem niedrige Dosagen. Das Ergebnis ist ein Stil, der Harmonie, Struktur und den Ausdruck des Terroirs gegenüber Kraft oder Opulenz bevorzugt. Es sind Weine, die mit ruhiger und präziser Stimme sprechen und die Côte des Bar durch eine handwerkliche, kultivierte und zutiefst persönliche Sensibilität erzählen können.
Nakada Park Champagne gehört zu den Weingütern von Domaine Koji et Jae Hwa. Es ist das Ergebnis eines lang gehegten Traums, der vor über 25 Jahren begann, als Koji während eines Praktikums, das seine Karriere nachhaltig prägen sollte, zum ersten Mal davon träumte, Champagner zu produzieren. Dieser Wunsch nahm erst 2020 konkrete Formen an, als er zusammen mit Jae Hwa seine ersten Parzellen in der Côte des Bar in Aube, genauer gesagt in Courteron und Gyé-sur-Seine, erwarb, zu denen 2022 der Weinberg Hermitage in Neuville-sur-Seine hinzukam. Die Geschichte des Weinguts ist die eines geduldigen und sorgfältig durchdachten Projekts, das aus der Begegnung zwischen einer persönlichen Vision und dem noch authentischen Terroir der südlichen Champagne entstanden ist. Heute besitzt die Domaine etwas mehr als einen Hektar Rebfläche, die in separate Parzellen aufgeteilt ist, von denen jede als eigenständige Ausdruckseinheit interpretiert wird.
Aus produktionstechnischer Sicht haben sich Koji und Jae Hwa dafür entschieden, einen Ansatz beizubehalten, der stark von Burgund inspiriert ist, einer weiteren Region, in der sie tätig sind, sowohl was die agronomische Bewirtschaftung als auch die Entscheidungen im Weinkeller betrifft. Seit 2020 werden die Weinberge nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, wobei die offizielle Zertifizierung ab der Ernte 2023 erfolgt. Die Arbeit im Weinberg ist akribisch und konzentriert sich auf die Kontrolle der Reife und der Erträge, während die Weinbereitung stets parzellenweise erfolgt. Die Produktionsmethode spiegelt den burgundischen Geist wider, der auf die Champagne übertragen wird, mit Gärung und Reifung ausschließlich in Eichenfässern aus Burgund. Der maßvolle Einsatz von Holz aus Fässern, die für mehrere Jahrgänge verwendet werden, begleitet die Weine, ohne ihre Identität zu überdecken, und lässt Raum für die Präzision der Frucht und des Bodens.
Die Weine der Domaine Koji et Jae Hwa zeichnen sich durch ihr nüchternes, tiefgründiges und konsistentes Profil aus, weit entfernt von oberflächlichen oder banalen Interpretationen. Der Pinot Noir, der auf kimmeridgischen Lehm-Kalk-Böden angebaut wird, bringt einen Champagner mit großer Spannung und ausdrucksstarker Klarheit hervor, unterstützt durch eine lange Reifung auf der Hefe und extrem niedrige Dosagen. Das Ergebnis ist ein Stil, der Harmonie, Struktur und den Ausdruck des Terroirs gegenüber Kraft oder Opulenz bevorzugt. Es sind Weine, die mit ruhiger und präziser Stimme sprechen und die Côte des Bar durch eine handwerkliche, kultivierte und zutiefst persönliche Sensibilität erzählen können.
