Maurizio Donadi
Maurizio Donadi hat sein Önologiestudium an der Universität Padua abgeschlossen und seinen Weg über mehrere landwirtschaftliche Projekte aufgebaut, darunter Casera Frontin im Valbelluna und Casa Costa Signor in den Hügeln von Treviso. Zwei unterschiedliche, aber sich ergänzende Regionen ermöglichen es Maurizio, verschiedene Ausdrucksformen des handwerklichen Weins zu erkunden und gleichzeitig eine starke Verbindung zur Kulturlandschaft zu bewahren. Hier entschied sich der Winzer, einige Familienweingärten wiederzubeleben, um eine Weinbaupraxis zu etablieren, die auf Respekt vor der Erde basiert. An seiner Seite arbeitet seine Frau Fabiola Collatuzzo, mit der er eine einfache, bäuerliche Landwirtschaft teilt.
Maurizio Donadi und Fabiola bewirtschaften alle Weinberge nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen, mit dem Ziel, die Biodiversität und die Vitalität des Bodens zu erhalten. Die Rebzeilen existieren zusammen mit spontanen Wiesen und über dreihundert Obstbäumen und schaffen so ein reiches und harmonisches Ökosystem. Neben traditionellen Rebsorten wie Pinot Grigio und Pinot Nero kultivieren sie auch PIWI-Rebsorten, die aufgrund ihrer Krankheitsresistenz weniger Behandlungen benötigen und sich besser an schwierige klimatische Bedingungen anpassen. Die Arbeit im Weinberg setzt auf natürliche Präparate, Gründüngung und organische Düngung im Einklang mit den natürlichen Zyklen der Rebe. Dieser Ansatz gibt dem Weinberg seine Rolle als lebendiges und autonomes Ökosystem zurück.
Im Weinkeller setzt Maurizio Donadi die gleiche Philosophie der Einfachheit fort, die seine Arbeit im Weinberg leitet. Die Vinifikation folgt einem essenziellen Ansatz, wobei die Gärung von natürlichen, auf der Traube vorhandenen Hefen eingeleitet wird. Die Moste entwickeln sich ohne Filtration oder Schönung weiter, wodurch die Integrität der Früchte und die Identität des Terroirs erhalten bleiben. In vielen Fällen werden die Weine in der Flasche nachvergoren und längere Zeit auf der Hefe gelagert, um sie geschmeidiger zu machen und ihre Persönlichkeit sowie ihren Charakter zu definieren. Maurizio vermittelt im Glas sowohl den bergigen Charakter des Valbelluna als auch die Weinbautradition der Hügel von Treviso.
Maurizio Donadi hat sein Önologiestudium an der Universität Padua abgeschlossen und seinen Weg über mehrere landwirtschaftliche Projekte aufgebaut, darunter Casera Frontin im Valbelluna und Casa Costa Signor in den Hügeln von Treviso. Zwei unterschiedliche, aber sich ergänzende Regionen ermöglichen es Maurizio, verschiedene Ausdrucksformen des handwerklichen Weins zu erkunden und gleichzeitig eine starke Verbindung zur Kulturlandschaft zu bewahren. Hier entschied sich der Winzer, einige Familienweingärten wiederzubeleben, um eine Weinbaupraxis zu etablieren, die auf Respekt vor der Erde basiert. An seiner Seite arbeitet seine Frau Fabiola Collatuzzo, mit der er eine einfache, bäuerliche Landwirtschaft teilt.
Maurizio Donadi und Fabiola bewirtschaften alle Weinberge nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen, mit dem Ziel, die Biodiversität und die Vitalität des Bodens zu erhalten. Die Rebzeilen existieren zusammen mit spontanen Wiesen und über dreihundert Obstbäumen und schaffen so ein reiches und harmonisches Ökosystem. Neben traditionellen Rebsorten wie Pinot Grigio und Pinot Nero kultivieren sie auch PIWI-Rebsorten, die aufgrund ihrer Krankheitsresistenz weniger Behandlungen benötigen und sich besser an schwierige klimatische Bedingungen anpassen. Die Arbeit im Weinberg setzt auf natürliche Präparate, Gründüngung und organische Düngung im Einklang mit den natürlichen Zyklen der Rebe. Dieser Ansatz gibt dem Weinberg seine Rolle als lebendiges und autonomes Ökosystem zurück.
Im Weinkeller setzt Maurizio Donadi die gleiche Philosophie der Einfachheit fort, die seine Arbeit im Weinberg leitet. Die Vinifikation folgt einem essenziellen Ansatz, wobei die Gärung von natürlichen, auf der Traube vorhandenen Hefen eingeleitet wird. Die Moste entwickeln sich ohne Filtration oder Schönung weiter, wodurch die Integrität der Früchte und die Identität des Terroirs erhalten bleiben. In vielen Fällen werden die Weine in der Flasche nachvergoren und längere Zeit auf der Hefe gelagert, um sie geschmeidiger zu machen und ihre Persönlichkeit sowie ihren Charakter zu definieren. Maurizio vermittelt im Glas sowohl den bergigen Charakter des Valbelluna als auch die Weinbautradition der Hügel von Treviso.
