Melini ist ein historisches Weingut im Chianti-Gebiet, das 1705 gegründet wurde und heute eine etablierte Marke ist, deren Flaschen in der ganzen Welt zu finden sind. Die Weinkellerei mit Sitz in Poggibonsi in der Provinz Siena kann auf einen prestigeträchtigen Rekord verweisen: Sie war 1969 die erste, die einen Chianti Classico aus einem einzigen Weinberg herstellte, in diesem Fall aus dem Weinberg "La Selvanella", was von der Pionierarbeit zeugt, die dieses Chianti-Weingut seit jeher auszeichnet. Heute gehört das Weingut zur Gruppo Italiano Vini, dem wichtigsten italienischen Unternehmen für die Herstellung und Vermarktung von Qualitätsweinen.

Das Weingut Melini verfügt über einen beachtlichen Grundbesitz von insgesamt 550 Hektar, von denen 86 Hektar dem Weinbau gewidmet sind und sich auf die Gebiete Chianti, Chianti Classico, San Gimignano, Montepulciano und Montalcino verteilen. Die Weinberge des Chianti verteilen sich auf 5 verschiedene Weingüter: San Lorenzo, Granaio, Bonorli, I Coltri und Poggio a Rosi, jedes mit seiner eigenen Identität. Der Rebsortenpool umfasst ein breites Sortiment an traditionellen Rebsorten wie Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, San Colombano und Vernaccia. Die Höhenlage schwankt zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, während die Böden sehr heterogen sind und sich je nach Gebiet durch das Vorhandensein von Meeresfossilien, Alberese, Sandstein, Galestro, Kalkstein und Steinen auszeichnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks oder Zementbehältern, die anschließende Reifung bei den frischeren und schnelleren Weinen in Stahl- oder Zementbehältern und bei den gehaltvolleren Weinen in Holzfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Eine Ausnahme bildet der Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice, der traditionell ein Jahrzehnt lang in kleinen Fässern vinifiziert und ausgebaut wird.

Die Produktion von Melini ist breit gefächert und basiert auf den Exzellenzen des Chianti, einem Gebiet, das durch einen modernen und angenehmen Stil interpretiert wird, der geeignet ist, eine breite Palette von Gaumen zu befriedigen.

Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice Melini 2012

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen