Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Pignocco' Santa Barbara 2025
AlltagsweinDer Verdicchio dei Castelli di Jesi "Pignocco" von Santa Barbara ist ein duftender Weißwein aus der Provinz Ancona, der die Unterschrift von Stefano Antonucci, einem dynamischen und talentierten Winzer aus den Marken, trägt. Er präsentiert sich im Glas mit einer gelbgrünen Farbe und entfaltet in der Nase intensive und klare Noten von Weißdorn, Heu und reifen gelben Pfirsichen, umrahmt von faszinierenden Details frischer Mandeln.
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi „Pignocco“ Santa Barbara ist ein Wein, der seinen Namen von einer legendären Kiefer hat, deren runde Krone von der Spitze eines Hügels über die darunterliegenden Weinberge wachte. Eine knackige, trinkbare Flasche, hergestellt von Stefano Antonucci mit dem Ziel, ein ehrliches und wenig anspruchsvolles Produkt zu schaffen, das sowohl den Aperitif als auch leichte Mahlzeiten begleiten kann und dabei immer einen authentischen und zuverlässigen Schluck garantiert. Die Geradlinigkeit, mit der sich der Verdicchio präsentiert, wird durch eine ausschließlich in Edelstahl durchgeführte Verarbeitung unterstützt, die seine Unmittelbarkeit hervorhebt.
Der „Pignocco“ Santa Barbara ist ein Verdicchio dei Castelli di Jesi, der aus Parzellen stammt, die sich in einer Höhe von etwa 230-250 Metern über dem Meeresspiegel befinden, gekennzeichnet durch einen tuffigen sandigen Untergrund und nach Südosten ausgerichtet. Die Trauben werden von Hand geerntet und sofort in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo sie entrappt werden. Nach einer sanften Pressung der ausgewählten Beeren fermentiert der Most bei kontrollierter kontrolliert in Behältern aus rostfreiem Stahl. Die finale Reifung dauert einige Monate und erfolgt in Stahl, bis der "Pignocco" bereit ist, abgefüllt und in den Handel gebracht zu werden.
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi "Pignocco" von Santa Barbara zeigt sich im Glas mit einer typischen strohgelben Farbe, durchzogen von leichten Reflexen, die besonders an der Kante ins Grüne tendieren. Klar und direkt ist die Nase, wo sich duftende florale Noten wahrnehmen lassen, bereichert durch fruchtigere Anklänge und Hinweise auf Heu. Jung und spritzig ist der Einstieg am Gaumen, wo sich ein salziger und feiner Schluck entfaltet, gekennzeichnet durch eine hervorragende Persistenz; er endet mit einem mandeligen Nachgeschmack. Ein Etikett zu einem mehr als interessanten Preis, äußerst vielseitig in der Küche.