Trento Spumante Brut Revì 2022
Der Trento Spumante Brut von Revì ist ein trentinischer Metodo Classico, der aus der Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir entsteht. Ein Glas mit einem charaktervollen Aromaprofil, das Lindenblüten, Äpfel, Limetten und geröstete Mandeln hervorhebt, gefolgt von einem geschmackvollen und umhüllenden Geschmack, mit einer feinen Blase, die angenehm den Gaumen kitzelt und den Trinkgenuss wiederholt.
Der Trento Brut Spumante von Revì ist ein deutlich eklektischer Schaumwein, der in den unterschiedlichsten Anlässen angenehm zu trinken ist. Ein Etikett, das sich dank der Zeit, die es auf der Hefe verbracht hat, durch eine gute Komplexität am Gaumen auszeichnet, während die Nase durch die Harmonie zwischen den Frucht- und Blumennoten erobert wird. Revì, ein Weingut, das seit mehreren Jahrzehnten eine starke Verbindung zum Terroir hat, präsentiert sich mit dieser Flasche als einer der Namen, die man im Auge behalten sollte, wenn es um die Produktion von Metodo Classico im Trentino geht.
Der Brut Trento Spumante wird von der Cantina Revì aus 75% Chardonnay und 25% Pinot Noir hergestellt. Die Reben dieser beiden Sorten wachsen innerhalb der prestigeträchtigen Trento DOC, einer wichtigen Bezeichnung für die Schaumweinproduktion in Italien. Die Trauben werden nach der manuellen Ernte sofort entrappt, und die Beeren gehen in die Pressphase. Der Most, der aus diesem Vorgang gewonnen wird, fermentiert zunächst in Behältern.aus Edelstahl, während die zweite Gärung – gemäß dem Protokoll zur Herstellung von Metodo Classico – in der Flasche stattfindet. Der Spumante reift drei Jahre lang auf der Hefe, bis die Degorgier-, Dosierungs- und Abfülloperationen beginnen.
Dieser Trento Spumante Brut entwickelt sich im Glas mit einer ausgeprägt goldenen Farbe, durchzogen von einer feinen und beständigen Perlage. Das Aromenspektrum, das die Nase umhüllt, erzählt von subtilen und zarten Noten, in denen fruchtige und blumige Empfindungen abwechseln mit zitrusartigen Akzenten und Anklängen an Hefe und Patisserie. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen, mit einem Schluck, der elegant den Gaumen erreicht und eine erfrischende mineralische Note hervorhebt. Ein trentinischer Schaumwein von der Cantina Revì, der sich für jeden Anlass eignet, vom Aperitif bis zum gesamten Essen.