Syrah 'Castagnino' Fabrizio Dionisio 2024

Der „Castagnino“ ist der jüngste Ausdruck des Syrah aus dem Gebiet von Cortona, unterzeichnet von Fabrizio Dionisio. Die energische und vitale Würze der Rebsorte zeigt sich hier auf direkte, großzügige und unmittelbare Weise, ohne jemals das Holz der Fässer kennenzulernen. Ein Solo von Syrah, das hier frei ist, sich spontan auszudrücken, mit seinem jugendlichen Gesicht, „freundlich und trinkbar“, wie der Produzent es definiert hat, und mit einem neuartigen Charakter, der Vielseitigkeit, Agilität und Trinkvergnügen vereint mit Struktur und Intensität demonstriert.

Der „Castagnino“ von Fabrizio Dionisio stammt aus Weinbergen in Eigentum, die in 300 Metern Höhe auf Böden mit reichlich tonhaltigem Sand, Schluff und Galestro verwurzelt sind. Die Pflanzen stammen von in Frankreich selektierten Klonen, die auf eine geringe Produktivität ausgelegt sind, um die maximale Qualität aus jeder Traube zu erzielen. Im Weinberg gelten die Regeln der biologischen Landwirtschaft, die den Einsatz von Chemikalien streng einschränken, während im Keller, nach einer extrem sanften Entrappung, eine spontane Fermentation bevorzugt wird.mit einheimischen Hefen, die in Edelstahltanks stattfinden. Nach einer Reifung von etwa einem Jahr auf der Feinhefe in verglasten Betontanks erfolgt die Abfüllung.

Mit dem “Castagnino” bietet Fabrizio Dionisio eine schlanke und ansprechende Interpretation der berühmten internationalen Rebsorte, die nicht ohne eine schöne aromatische Konzentration ist. Es präsentiert sich in einem farbenfrohen Gewand von rubinrot mit kardinalen purpurfarbenen Nuancen. Das Bouquet besteht aus Waldfrüchten, Kirschen, roten Blumen und wilden Kräutern, umhüllt von einer zarten Spirale aus Wacholderbeeren, Pfeffer und Unterholz. Der Geschmack ist saftig, fruchtig und intensiv, ausgestattet mit einer energischen Frische und spritzigen, jugendlichen Tanninen, die den Genuss stützen und zu einem neuen Schluck einladen.