Syrah Casale Certosa 2021

Der Syrah von Casale Certosa ist ein Rotwein aus zertifizierter biologischer Landwirtschaft aus dem Latium. In der Kellerei folgt eine spontane Fermentation und eine Reifung von mindestens 16 Monaten in Edelstahl; am Ende erfolgt die Abfüllung, die normalerweise 18 Monate nach der Ernte stattfindet. Dieser Syrah zeigt sich im Glas in einem rubinrot, während er in der Nase mit zarten, aber anhaltenden Aromen von Beeren, schwarzem Pfeffer und Veilchen überzeugt. Am Gaumen bleibt er trocken und weich. Passt gut zu weißem Fleisch, ersten Gängen der mediterranen Küche sowie Wurst und Käse.