'Solco' Piccini 2024
Der ‚Solco‘ von Piccini ist ein Sangiovese mit einem Anteil von Cabernet Sauvignon und Syrah, die leicht an der Pflanze getrocknet werden, um einen charaktervollen Wein zu erhalten. Der besondere Trocknungsprozess der Trauben verleiht komplexe und köstliche Aromen, die an Kirschen erinnern, und der Holzfassausbau bringt vanillige und würzige Noten. Der Geschmack offenbart Kraft und Tanninstruktur, sowie einen seidigen und umhüllenden Schluck. Zu probieren mit Wildschweinragout
Der "Solco" der toskanischen Weinkellerei Piccini ist ein Rotwein, der das Zusammentreffen von Sangiovese und internationalen Rebsorten aufwertet und einen sehr angenehmen und zugänglichen Ausdruck verleiht, der durch die leichte Trocknung der Trauben noch verstärkt wird. Der Trocknungsprozess führt insbesondere zu einer höheren Konzentration von Zucker und Aromen, was zu einem weicheren und duftenden Wein führt. Darüber hinaus ermöglicht die einzigartige Verarbeitung im Edelstahl die Erhaltung der Frische, was zu einem ausgewogenen Rotwein am Gaumen führt.
Der Piccini "Solco" stammt aus einer Kombination von Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (40%) und Syrah (10%) Trauben, die einem leichten Trocknungsprozess direkt am Rebstock unterzogen werden. Die Weinlese erfolgt also zu einem späten Zeitpunkt, und die Trauben werden dann in Rotwein mit alkoholischer Gärung in Edelstahlbehältern in Kontakt mit den Schalen vinifiziert. Wiederum in Stahlbehältern reift der Wein einige Monate lang bis zur endgültigen Abfüllung, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit im Glas.
Der toskanische Rotwein "Solco" vom Weingut Piccini zeigt auf den ersten Blick eine intensive, fast undurchdringliche rubinrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist. Der entschiedene Geruchsspielraum öffnet sich mit feinen Noten von Schwarzkirsche, reifer Kirsche und Sultaninen, umgeben von Anklängen an süße Gewürze wie Zimt und Kakaopulver. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und elegant mit einem weichen, reichhaltigen und opulenten Verlauf, der von samtigen Tanninen unterstrichen wird. Dank seiner ausgeprägten Weichheit kann der "Solco" von Piccini sowohl bei Tisch in Kombination mit ersten und zweiten Gängen auf der Basis von verschiedenen Fleischsorten als auch am Ende einer Mahlzeit, etwa zu mittel- oder langgereiften Käsesorten, serviert werden.