Schiava 'Para Se' Agricola Mos 2025

Der ‘Para Se’ von Agricola Mos ist eine Flasche aus dem Trentino, die sich durch ihren geschmeidigen und erfrischenden Trinkgenuss auszeichnet. Tatsächlich bedeutet der Ausdruck im Trentino-Dialekt “para se” wörtlich “den Durst löschen”, ein Name, der gewählt wurde, um die Unmittelbarkeit und Zugänglichkeit dieses Roséweins zu unterstreichen. Das Weingut Agricola Mos wurde offiziell mit der Ernte 2018 aus der Begeisterung der jungen Cousins Luca und Federico gegründet, die aus weniger als einem Hektar Weinbergen ehrliche und aufrichtige Weine gewinnen, die im Einklang mit den Zyklen und dem Gleichgewicht der Natur produziert werden. Die beiden haben das kleine Weinerbe ihrer Familien übernommen, die seit Generationen dem Weinbau im Valle di Cembra gewidmet sind, einem Gebiet im Nordosten von Trento, das durch Weinreben auf großen Terrassen geprägt ist.

Agricola Mos ‘Para Se’ besteht ausschließlich aus Schiava-Trauben von Reben, die zwischen 30 und 80 Jahren alt sind, verwurzelt in flachen porphyrischen Böden. Die Pflanzen, die nach dem traditionellen einfachen Trentino-Pergolasystem kultiviert werden, befinden sich in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel und genießen eine hervorragende Südwestlage. Die Ernte wird von Hand in großen Behältern in der zweiten Septemberhälfte durchgeführt, und die Trauben werden dann durch zwei Tage der Schalenmaischung vinifiziert, mit kontrollierter alkoholischer Gärung in Edelstahltanks. Nach einigen Monaten der Reifung ebenfalls in Edelstahl wird der Wein schließlich abgefüllt.

Der Roséwein aus Schiava-Trauben ‘Para Se’ von der kleinen Weinkellerei Agricola Mos hat eine hellrosa Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase spürt man Aromen von roten Früchten und Hundsrose, unterstützt von zarten Gewürznuancen. Der Geschmack, geschmeidig und trinkbar, zeigt außergewöhnliche Frische.