Sauvignon Riserva 'Renaissance' Gumphof 2021
Der Sauvignon Riserva "Renaissance" ist ein eleganter und samtiger Weißwein, der nur in den besten Jahrgängen und nach einer langen Reifung entsteht. Seine intensive strohgelbe Farbe kündigt ein Bouquet von rauchigen Noten, Zeder, weißem Fruchtfleisch und Salbei-Aromen an. Der Geschmack ist vollmundig, mit mineralischer Struktur und mandelartiger Persistenz.
Der Sauvignon Riserva „Renaissance“ von Gumphof ist eines der Spitzenprodukte dieses kleinen Weinguts im Eisacktal, das sich durch eine handwerkliche Produktion von absoluter Exzellenz einen Namen gemacht hat. Er wird nur in günstigen Jahrgängen produziert, wenn der Sauvignon Blanc die besten Eigenschaften von Frische und aromatischer Intensität ausdrücken kann. Es ist ein Weißwein, der auf zarten und komplexen Facetten spielt, der durch seine raffinierte Eleganz und seine territoriale Kohärenz begeistert. Es ist der klare und reine Ausdruck eines Berganbaus, der perfekt die alpine Frische und den steinigen, mineralischen Charakter der Orte widerspiegelt.
Der „Renaissance“ Sauvignon Riserva von Gumphof wird von einem der talentiertesten Winzer Südtirols produziert. Markus Prackweiser kultiviert mit großer Leidenschaft die Weinberge des Familienanwesens in Novale di Presule und bringt jedes Jahr Etiketten von höchster Qualität hervor. Die Sauvignon-Weinberge werden an steilen Hängen in der unteren Eisacktal angebaut, an den Hängen, die zum Schlern-Massiv aufsteigen, aufeine Höhe von 400 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel und wunderbar der Sonne ausgesetzt. Das Klima, kühl und immer sehr belüftet, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und Böden, die reich an Kalkstein und quarzporphyrischen Gesteinen sind, sind ideal für weiße Trauben. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung. Der Most fermentiert in Eichenfässern und der Wein reift 12 Monate im Holz und dann weitere 10 Monate in Edelstahl vor der Abfüllung.
Der weiße Sauvignon Riserva „Renaissance“ von Gumphof ist eine zarte Version der großen französischen Rebsorte. Das Bergmikroklima schenkt dem Wein eine nur angedeutete Aromatik und vermeidet die tropische Üppigkeit wärmerer Regionen. Im Glas hat er eine hellgelbe Farbe mit leichten und leuchtenden goldenen Reflexen. Das olfaktorische Profil ist sehr elegant, fein und raffiniert, mit Aromen von Zitrusschale, Salbei, Heilkräutern, Zuckermelone und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit einem Geschmack