Sauvignon 'Quarz' Cantina Terlano 2023

Der „Quarz“ ist einer der bemerkenswertesten und renommiertesten Sauvignon auf nationaler Ebene; es handelt sich um eine äußerst strenge Auswahl von Trauben aus einem der Crus, auf die die Cantina Terlano, ein traditionsreiches Weingut, das sich heute durch große Modernität und die renommierte Qualität all seiner Flaschen auszeichnet, stark setzt, sich der Potenziale dieses Terroirs bewusst. Das Ergebnis ist ein Weißwein von großer Dichte, der, neben einem selten eleganten und strukturierten Geschmack, durch einen angenehmen salzigen Nachhall gekennzeichnet ist, Ausdruck einer großen territorialen Bindung.

Der „Quarz“ ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc, den das Team der Cantina Terlano aus Weinbergen in Höhenlagen zwischen 200 und etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel gewinnt; es handelt sich um porphyrische Böden, die durch ihre rötliche Farbe auffallen, die von wichtigen mineralischen Einschlüsse stammt, die in der Geologie als quarzführende Porphyre bezeichnet werden. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, fermentieren langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, um dann neun Monate sowohl in großen Holzfässern als auch in Edelstahlfässern zu reifen.

Der Sauvignon „Quarz“ der Cantina Terlano zeigt sich im Glas in einem leuchtend goldgelben Gewand, das deutlich intensiv und strahlend ist. Der Duft ist tief und vielschichtig, wo Aromen von Früchten, auch exotischen, sich mit umhüllenden mineralischen Noten und Kräuteraromen abwechseln. Am Gaumen ist er reich, von hervorragendem Körper, rund, mit einem vollen und eleganten Geschmack, gekennzeichnet durch einen salzigen Nachgeschmack, der das Trinkerlebnis sehr befriedigend macht. Eine Flasche, die mehr als eine Kostprobe verdient, die bei jedem einzelnen Schluck Emotionen schenkt und sich dank einer facettenreichen Persönlichkeit hervorragend mit verschiedenen kulinarischen Zubereitungen kombinieren lässt.