Sauvignon 'Lieben Aich' Manincor 2023

Der Sauvignon „Lieben Aich“ von Manincor ist einer der wichtigsten Weine dieses berühmten Weinguts in Südtirol. Er gehört zur Kollektion Corona, die den Etiketten gewidmet ist, die aus den Trauben der ältesten Weinberge des Anwesens hergestellt werden und in Gebieten angebaut werden, die seit Jahrhunderten für ihre Eignung in der Region bekannt sind. Sorgfältig ausgewählte Parzellen, sehr sanft vinifiziert, mit dem einzigen Ziel, die maximale Reinheit und eine hervorragende Fülle und aromatische Komplexität zu erreichen. Sein außergewöhnliches Geschmacks Gleichgewicht macht ihn perfekt zum Verkosten in Kombination mit Krustentieren, Meeresfrüchten oder edlem Fisch, der im Ofen gebacken wird.

Der „Lieben Aich“ Sauvignon ist eine Exzellenz eines der berühmtesten Weingüter in Südtirol. Das Weingut Manincor liegt am Ufer des Kalterer Sees, in einer Region, die schon immer für den Weinbau sehr geeignet ist, und besitzt weitere Anwesen in hochwertigen Gebieten der Region, um jede Rebsorte am geeignetsten Ort anzubauen. Der Wein entsteht im Weingut Lieben Aich in Terlan. Die Weinberge befinden sich

liegen in einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel und genießen schöne sonnige Ausrichtungen nach Südwesten sowie ein mildes Mikroklima. Der Boden besteht aus dem Verfall von alten vulkanischen Porphyrgesteinen und ist gekennzeichnet durch einen reichhaltigen Gehalt an quarzhaltigen und tonhaltigen Sanden, die sehr mineralstoffreich sind. Nach der Ernte werden die entrappten Trauben zwölf Stunden lang mazeriert, um die Aromen durch den Kontakt mit den Schalen zu bereichern. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Fermentation in Holzfässern unter Verwendung von ausschließlich einheimischen Hefen. Der Wein reift zwölf Monate in Eichenfässern.Heilkräuter. Reich und weit, hat er einen umhüllenden und tiefen Geschmack, harmonisch und anhaltend, mit einem langen Abgang, der durch eine angenehme mineralische Frische gekennzeichnet ist.