Sauvignon 'Col Matìss' La Tunella 2023
Der "Col Matìss" von La Tunella ist ein Sauvignon mit einem klaren und prägnanten Profil, das durch die typischsten Empfindungen der Ausgangsvarietät geprägt ist. Tropische Früchte und Grapefruit im Hintergrund, mit reichhaltigen Nuancen von Salbei, Minze, Basilikum, weißem Pfeffer und Feuerstein, die die Türen zu einer faszinierenden, frischen und sehr würzigen Verkostung öffnen, bereichert durch die Intensität einer mehr als einjährigen Reifung im Fass
Der Sauvignon „Col Matìss“ von La Tunella ist ein Weißwein aus Friaul, dessen Aromenentwicklung die Nase der Liebhaber anspricht. Es überrascht die Fähigkeit, verschiedene Nuancen zu vereinen, die zur Tiefe und Fülle des Gesamtprofils dieses Weißweins beitragen, der am Gaumen dank eines schönen Gleichgewichts zwischen Frische und Mineralität faszinierend ist. Ein Etikett von ausgezeichneter Qualität, das am Tisch seine Bestimmung in Kombination mit Fisch- und Krustentiergerichten findet.
„Col Matìss“ La Tunella ist ein reinsortiger Sauvignon, der mit dem System des kurzen Monocapovolto aus Friaul in Weinbergen gewachsen ist, die innerhalb der Bezeichnung der Colli Orientali del Friuli liegen. Die Trauben werden zum richtigen Reifegrad geerntet, und nach dem Entrappen erfolgt die Pressung der Beeren. Der Most unterzieht sich einer statischen Kaltdekantierung und beginnt dann eine langsame Fermentation in Fässern aus slowenischer Eiche. Die Reifung erfolgt dann auf den Hefen im Holz für insgesamt 15 Monate. Erst nach einer weiteren Ruhezeit in der Flasche wird er in den Handel gebracht.
in der Flasche wird er in den Handel gebracht.Der Sauvignon „Col Matìss“ La Tunella präsentiert sich im Glas mit einer kristallklaren strohgelben Farbe. Tropische Früchte eröffnen die olfaktorische Reise, die sich beim Nähern des Glases an die Nase entfaltet, berührt von grasigeren Empfindungen und Anklängen an aromatische Kräuter, auch durch leichte würzige Düfte; am Ende tritt ein Hauch von Feuerstein hervor. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, präzise und scharf dank eines ausdrucksvollen Schlucks, der Frische und Salzigkeit hervorhebt. Er endet mit einer guten Geschmacksdauer. Ein Etikett, das uns zu einem wiederholten Schluck anregt, qualitativ wichtig, wie die Konstanz der in den letzten Jahren erzielten Bewertungen belegt.