Saperavi Nika Bakhia 2021

Der Saperavi von Nika Bakhia ist ein handwerklicher Rotwein, ein authentisches und kraftvolles Porträt davon, wie man in Georgien schon immer Wein macht. Er wird ausschließlich in den typischen unterirdischen Amphoren vinifiziert, lange Zeit im Kontakt mit den Schalen, um den besten Saft zu extrahieren. Er wird nicht gefiltert, daher ist es normal, Rückstände am Boden zu finden. Das Aroma ist intensiv und fesselnd, mit roten Früchten, Unterholz, trockenen Blättern und Erinnerungen an Rauch. Am Gaumen ist er knackig, konzentriert, prägnant, mit lebendiger Tanninstruktur und anhaltender Frische.