Sangiovese 'La Furba' Tenuta Buon Tempo 2022

Der Sangiovese 'La Furba' von Tenuta Buon Tempo ist ein Sangiovese aus Montalcino, der in Amphoren aus Cocciopesto und Keramik produziert wird. Die Trauben mazerieren über einen langen Zeitraum von etwa 5 Monaten, ein extraktiver Zeitraum, der ein saftiges und intensives Profil erzeugt, während die Amphore, ein inertes Behältnis, große Frische bewahrt. In der Nase offenbart er viel Saft und subtile Anklänge von Pfeffer, im Abgang ein klarer Duft von mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen trockenen, aber harmonischen Schluck aus, mit seidigen Tanninen und einer mineralischen Frische, die an das toskanische Terroir erinnert. Ideal zu strukturierten ersten Gängen wie Pici mit Hasenragout oder roten Fleischsorten wie der Florentiner Ribeye.