Rosso Halarà 2023
NaturweinDer Rosso Halarà ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von sechs großen Handwerkern des Weinbaus, die mit dem Projekt Halarà das Mittelmeer im Glas synthetisieren wollten. Dieser Rotwein ist das Symbol der vielen Gesichter der mediterranen Rebe, denn er wird aus einer kürzlich wiederentdeckten Rebsorte hergestellt: dem Parpato, der genau in der Contrada Abbadessa gefunden wurde. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Früchten und leichten Zitrusnoten, um sich dann in Noten von mediterraner Macchia und faszinierenden Gewürzanklängen zu öffnen. Am Gaumen ist er saftig und knackig, vollmundig, aber geschmeidig im Schluck, mit einem salzigen Abgang, der sofort an das Meer erinnert.
Der Rosso di Halarà ist ein seltener Ausdruck der Rebsorte Parpato, der in der Gegend von Marsala auf Sizilien aus der Zusammenarbeit von sechs handwerklichen Winzern entstanden ist: Francesco De Franco, Nino Barraco, Stefano Amerighi, Corrado Dottori, Giovanni Scarfone und Francesco Ferreri. Parpato ist eine erst vor kurzem wiederentdeckte schwarze Beerensorte, die im Westen Siziliens weit verbreitet ist und die Herausforderung symbolisiert, der sich die Erzeuger von Halarà stellen, die 2019 nach einem Urlaub in Griechenland beschlossen, ihre Kräfte zu vereinen und sich in dieses gemeinsame Abenteuer zu stürzen. Die sechs Freunde übernahmen eine kleine, 2 Hektar große Parzelle, die in den 1980er Jahren mit Catarratto und Parpato bepflanzt worden war, und starteten damit das Halarà-Projekt.
Der Rosso Halarà wird aus reinen Parpato-Trauben hergestellt, die nach nachhaltigen agronomischen Verfahren im Bezirk Abbadessa in der Region Marsala angebaut werden. Hier werden die etwa 40 Jahre alten Rebstöcke im Alberello-System auf lehmig-kalkhaltigen, nach Norden ausgerichteten Böden angebaut. Nach der Handlese erfolgt die Rotweinbereitung mit spontaner alkoholischer Gärung in Edelstahltanks in Kontakt mit den Schalen, teilweise in ganzen Trauben. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 6 Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Feinhefe und wird schließlich ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Im Glas zeigt der Parpato Rosso der sizilianischen Weinkellerei Halarà eine helle rubinrote Farbe. Der Duft erinnert an Sauerkirsche, Orangenschale und Schwarzkirsche, die sich mit komplexen Noten von mediterranem Buschwerk, Zimt und schwarzem Pfeffer verbinden. Im Mund ist er sehr saftig und knackig, vollmundig, aber gleichzeitig agil dank der angenehmen Frische und der seidigen Tannine, die den unwiderstehlich würzigen Abgang vorwegnehmen.