Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi 2023
Der Rosso di Montalcino von der Fattoria dei Barbi entsteht aus Sangiovese-Trauben, die 6 Monate teilweise in Edelstahl und teilweise in Eichenfässern gereift sind. Von mittlerer Intensität und Struktur, präsentiert er sich mit einem Bouquet, das Nuancen von Kirsche und Gewürzen wechselt. Der Geschmack ist ausgewogen und von schöner Frische, mit einem Finale, das eine gute Tanninstruktur aufweist.
Der Rosso di Montalcino von Fattoria dei Barbi ist die charismatischste Version des Brunello di Montalcino. Weniger strukturiert und weniger tanninhaltig als sein großer Bruder, stammt er von den jüngeren Reben, die noch ihren Weg gehen müssen, um eine kraftvolle Ausdrucksform eines komplexen und edlen Charakters zu geben. Er ist voller spürbarem, aber noch bewahrtem Potenzial und zeigt sich in einem fließenden, befriedigenden und zugänglichen Trinkgenuss für den Alltag. Aus der Familie Cinelli Colombini, einem herausragenden Namen in der Geschichte des Brunello und von Montalcino, kann nur ein Rotwein von großer Qualität stammen, der, obwohl er ein einfaches Profil hat, das Territorium und die Rebsorte perfekt zur Geltung bringt.
Der Fattoria dei Barbi Rosso di Montalcino besteht aus 100% Sangiovese-Trauben, die von verschiedenen Weinbergen in der Umgebung der gleichnamigen Gemeinde stammen. Die Trauben werden gelesen und entrappt, um dann einer schnellen Temperaturabsenkung unterzogen zu werden, die die Extraktion der Polyphenole begünstigt, die für die Aromen und das Tannin verantwortlich sind, sowie der Anthocyane, die die Farbe verleihen. Nachdem er die macerazione und die fermentazione alcolica in vasche di acciaio, affina per un periodo di circa 6 mesi all’interno di botti di rovere, sia di piccole che di medie dimensioni.
die macerazione und die fermentazione alcolica in vasche di acciaio, affina per un periodo di circa 6 mesi innerhalb von Eichenfässern, sowohl in kleinen als auch in mittleren Größen.Die Farbe des Rosso di Montalcino Fattoria dei Barbi zeigt sich in intensiven Rubinrotönen. Sein Bouquet erinnert an Kirsche und rote Früchte, Rosenblätter und eine zarte würzige Struktur im Hintergrund. Am Gaumen dominiert die Frische, fest verbunden mit dem Saft und geformt von feinem Tannin. Er zeichnet sich durch einen angenehmen und sonnigen Trinkgenuss aus, der für jede Gelegenheit geeignet ist. Er erfüllt perfekt das lebendige und echte Verlangen nach einem guten Glas Rotwein, dessen toskanischen Charakter man auch mit geschlossenen Augen erkennt.