Rosato 'Kamì' Fiorano 2024

Der Rosato von Fiorano entsteht aus der Liebe, der Leidenschaft und der Authentizität, die Paolo Beretta und Paola Massi täglich in ihre Arbeit, sowohl im Weinberg als auch im Keller, einbringen. Der Sangiovese, der die Grundlage dieses Etikettes bildet, wird unter voller Berücksichtigung der Umwelt mit zertifizierten biologischen Praktiken angebaut und ausschließlich in Edelstahl verarbeitet, wodurch die authentischste Seite des Piceno-Territoriums erzählt wird. Duftend und klar, fließt er mit Geschwindigkeit über den Gaumen und regt zu einem wiederholten, nie gesättigten Genuss an. Eine Flasche, die man jetzt öffnen sollte, um das Vergnügen zu haben, sie in ihrer Unmittelbarkeit zu genießen.

Der Fiorano Rosato entsteht aus der reinen Verwendung von Sangiovese, einer Sorte, die in Parzellen angebaut wird, die sich etwa 270 Meter über dem Meeresspiegel befinden und nach Südwesten ausgerichtet sind. Wir befinden uns in einem sandigen und lehmigen Boden, wo die Reben im Guyot-System wachsen. Die manuelle Ernte findet in der letzten Septemberwoche und der ersten Oktoberwoche statt. Der Most fermentiert spontan, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, in Edelstahl und mazeriert kurz auf den Schalen, um die richtige

Der von Fiorano signierte Rosato zeigt sich dem Auge mit einer konzentrierten rosa Farbe, die eine schöne Brillanz aufweist. Reich an Aromen, wo fruchtige Noten mit floraleren Anklängen abwechseln, veredelt mit einem Hauch von Heilkräutern am Ende der olfaktorischen Analyse. Der Eintritt ist schlank, dynamisch und energisch, gekennzeichnet durch einen geschmackvollen und fruchtigen Schluck. Ein sehr vielseitiger trockener Rosé, der in der Küche gut dazu geeignet ist, die Aperitifzeit oder die Abende zu begleiten, an denen man sich eine gute Pizza oder einfache Fischgerichte gönnt.

Abgefüllt von Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana