Roero Arneis Riserva 'Renesio Incisa' Cascina Chicco 2023

Der Roero Arneis Riserva 'Renesio Incisa' von Cascina Chicco auf einem der historischen Hügel des Roero, wo diese Sorte seit 1478 zu Hause ist. Die sandig-kalkhaltigen Böden sind verantwortlich für große Finesse. Die Vinifikation versucht zunächst, die Aromatik der Frucht zu bewahren: durch sanfte Pressung und die Hälfte des Mostes fermentiert in Edelstahl. Die andere Hälfte reift in französischen Tonneaux, um Weichheit zu verleihen. Der Angriff in der Nase ist reich an floralen und zitrusartigen Aromen, entwickelt sich dann zu komplexen Noten von eingelegtem Pfirsich, kräuterigen Noten und jodhaltigen Aromen. Am Gaumen ist er voll und tief, getragen von einer salzigen Struktur und großer Frische.