Riesling 'Moià' Cantina di Trento 2021
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Von unseren Sommelierss
Der Riesling ‚Moia‘ von der Cantina di Trento wird aus Trauben aus Süddeutschland hergestellt, die heute voll und ganz in den Dolomiten zu Hause sind. Nach einer kurzen Kaltmazeration fermentiert der Most in Edelstahl und reift sechs Monate auf der Feinhefe, was das Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität betont. In der Nase eröffnet er mit Aromen von reifer Aprikose, weißem Pfirsich und zitrischen Anklängen. Der Schluck ist elegant, straff, mit einer klaren salzigen Note und einer lebhaften, intensiven Frische.
Farbe:
Helles strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geschmack:
Profil eines reifen, gelbfleischigen Obstes, mit Aprikose und weißem Pfirsich, kombiniert mit Zitronenmarmelade, feiner getrockneter Kamille und Feuerstein im Abgang
Geruch:
Trocken, straff und lebendige Frische, aber gut integriert, leicht, aber mit ausgewogener Struktur, sehr salzig und mineralisch