Ribolla Gialla 'RoncAlto' Livon 2024
Der "RoncAlto" von Livon ist ein sehr terroirbetonter Weißwein, der aus Ribolla Gialla Trauben, einer typischen Sorte aus dem Collio, hergestellt wird, wo sich dieses Weingut befindet. Er wird ausschließlich in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert und zeichnet sich durch ein frisches und mineralisches organoleptisches Profil aus, das in der Nase reich an floralen und fruchtigen Aromen ist. Am Gaumen ist er trocken, secco, erfrischend und hat eine ausgezeichnete Salzigkeit, die dazu einlädt, ein weiteres Glas zu trinken.
Der Ribolla Gialla „RoncAlto“ von der Kellerei Livon ist einer der typischsten Weine des Gebiets. Er wird aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, einer alten weißen Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der hügeligen Gegend des Collio Goriziano und der Goriska Brda präsent ist. Es ist eine junge und frische Version, die dank einer sorgfältigen Vinifikation, die ausschließlich in Edelstahl erfolgt, die besten sortentypischen Qualitäten der Traube in den Vordergrund stellt. Es ist ein Weißwein mit einem zarten und feinen Profil, mit duftenden Aromen von Zitrusfrüchten und Früchten. Er eignet sich hervorragend zum Verzehr mit Meeresvorspeisen oder mit zarten Fischgerichten. Der Ribolla Gialla ist hervorragend, um jung getrunken zu werden, hat aber auch ein gutes Alterungspotenzial.
Der Ribolla Gialla „RoncAlto“ ist ein Weißwein, der den authentischsten und aufrichtigsten Charakter des Collio-Gebiets ausdrückt. Die Kellerei Livon baut Weinreben in einer der am besten geeigneten Zonen der Region, direkt an der slowenischen Grenze, an. Das Anwesen ist in verschiedene Parzellen unterteilt, die jeweils durch ein besonderes Mikroklima gekennzeichnet sind, um jede Rebsorte in den besten Zonen anbauen zu können.
Die Ribolla Gialla wird in der Lage RoncAlto angebaut. Die Rebsorte benötigt, um sich auf hervorragenden Niveaus auszudrücken, eine Anbauhöhe in den oberen Teilen der Hügel, wo die ärmeren und steinigen Böden natürlich ihre Exuberanz und Produktivität enthalten. Die außergewöhnliche Qualität der Trauben ermöglicht die Herstellung von Weinen von großer Authentizität und Typizität, echten Perlen des fruilanischen Landes.
Der Ribolla Gialla „RoncAlto“, produziert von der Kellerei Livon, entsteht auf den wunderschönen Hügeln der Gegend von Ruttars, in der Gemeinde Dolegna del Collio, in einer der absolut am besten geeigneten Zonen für den Anbau von weißen Trauben. Das frische und sonnige Klima sowie die starken Temperaturschwankungen garantieren eine perfekte Reifung der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben acht Stunden lang kalt mazeriert und dann sanft gepresst. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C. Vor der Abfüllung ruht der Wein mindestens 8 Monate in Edelstahltanks. Im
Glas präsentiert er sich in einer hellen strohgelben Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Profil erinnert an Düfte von weißen Blumen, zitrusartige Aromen, fruchtige Noten und Anklänge von Kräutern des Mittelmeerraums. Der Geschmack ist salzig und geschmeidig, mit zarten Aromen, die auf ein Finale mit lebhafter Zitrusfrische hindeuten.