Ribolla Gialla 'del Pompiere' Schiopetto 2024
Der Ribolla Gialla vom Pompiere ist ein Weißwein aus dem Collio mit frischem und raffiniertem Charakter, der einige Monate in Edelstahltanks vinifiziert und gereift wird. In der Nase zeigt er ein sehr zartes Bouquet, in dem sich Noten von Zitrusfrüchten, Bergkräutern und weißen Blumen verweben. Er präsentiert einen schlanken und leichten Körper, geprägt von einer ausgeprägten Frische, die den Genuss sehr einladend macht.
Die Ribolla Gialla del Pompiere von Schiopetto ist eine wunderschöne Version dieses Weins, der seit jeher in den Ländern des Collio Goriziano produziert wird. Ein Weißwein einfach, frisch und äußerst angenehm zu trinken, der gerade wegen dieser Eigenschaften ein immer breiteres Publikum von Liebhabern erobert. In der Nase entfaltet er zarte florale Aromen, Zitrusnoten und wilde Kräuter der mediterranen Macchia. Der Geschmack ist geprägt von einer lebhaften zitrischen Frische, die sich zu reiferen Aromen öffnet und mit angenehmen salzigen Noten endet, die typisch für das Terroir sind.
Der Pompiere Ribolla stammt aus den Weinbergen der Tenuta Schiopetto, die aus verschiedenen Parzellen besteht, die alle in den berühmten Zonen von Capriva, Zegla, Pradis und Oleis liegen. Die Ribolla Gialla ist eine recht großzügige Sorte und um hervorragende Weine zu produzieren, muss sie in höheren Lagen auf armen und steinigen Böden angebaut werden, die die Erträge natürlich begrenzen. Die herrlichen sonnigen Lagen, geschützt von den Julischen Alpen vor den kalten Winden aus dem Norden und gemildert von den sanften Brisen des nahegelegenen Adriatischen Meeres, haben sich als perfekt für eine langsame Reifung der Trauben mit reichen und intensiven Aromen. Die Böden von ozeanischer Herkunft, die durch die Anwesenheit von Flysch oder „ponca“ im Friaul gekennzeichnet sind, die aus Sedimentationen von Sandsteinen und Kalksteinen auf alten Meeresböden stammen, sind durchlässig und reich an Mineralstoffen. Die manuelle Ernte erfolgt normalerweise Ende September. Die Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen und der Most wird zur Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15 °C für etwa 10-12 Tage geleitet. Der Wein reift etwa 4 Monate auf der Hefe in Edelstahl und beendet die Reifung mit ein paar Monaten in der Flasche.
Ribolla del Pompiere ist der Wein des Gebiets par excellence. Eine Ribolla Gialla in Reinheit, die perfekt den Charakter dieses wunderbaren Landes ausdrückt, das seit jeher für die Produktion außergewöhnlicher Weißweine prädestiniert ist. Einst galt die Ribolla Gialla zusammen mit dem Tocai oder Friulano einfach als Alltagswein, heute ist sie dank des Anbaus mit niedrigen Erträgen und einer vinifizierenden Aufmerksamkeit für ihre zarten Aromen ein wahrer Botschafter des Collio Goriziano. Der Wein hat eine hell strohgelbe Farbe. Das olfaktorische Profil ist zart und elegant, mit blumigen Düften, Aromen von Zeder und Zitrone sowie Noten von weißem Obst. Am Gaumen zeigt es eine lebhafte Frische mit angenehm zitrischen Noten, die sich in ein salziges und mineralisches Finale verlängert.
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