Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
Die Ribolla Gialla "Caterina" Tenuta Sant'Helena di Fantinel ist ein lässiger und großzügiger friulanischer Weißwein, perfekt als Aperitif oder zu Meeresgerichten, der ein feines und elegantes sensorisches Profil sowie einen frischen und lebhaften Trinkgenuss ausdrückt. Er entfaltet in der Nase ein typisches Bouquet, das nach Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und Apfelmus duftet, eingerahmt von Eindrücken von gemischten Blumen und frischen Mandeln.
Die Ribolla Gialla Tenuta Sant’Helena aus dem friulanischen Weingut Fantinel ist ein ausdrucksvoller und unbeschwerter Weißwein, der die territoriale Ausdruckskraft einer der charakteristischsten autochthonen Rebsorten aus Friaul in sich trägt. Mit einem großzügigen Körper, drückt er Unmittelbarkeit und Reichtum im Geschmack aus, was ihn zum perfekten Glas für einen informellen Aperitif, eine Fischvorspeise oder einfach zum Genießen alleine macht, um sein faszinierendes Aroma bestmöglich zu erleben.
Die Ribolla Gialla von Fantinel stammt von der Tenuta Sant’Helena, die in Dolegna del Collio und nur wenige Schritte von der Grenze zu Slowenien entfernt liegt. Hier begünstigt das Mikroklima den Weinbau, insbesondere dank des Schutzes durch das Massiv der Julischen Alpen, das das Gebiet des Collio Goriziano vor den kalten Winden aus dem Norden abschirmt und somit ein mildes Klima ermöglicht, das von den Winden aus der Adria begünstigt wird. Die Weinberge der Tenuta Sant’Helena stehen auf fruchtbaren und strukturierten Böden, die aus eozänen Sandsteinen bestehen, die lokal „Ponca“ genannt werden. Diese Ribolla unterliegt einer
spezifische unterliegt einer kalten, vorfermentativen Mazeration (die auf eine reiche aromatische Extraktion abzielt) und erfolgt dann die alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.Die Ribolla Gialla Fantinel von Tenuta Sant’Helena präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden strohgelben, kristallinen und glänzenden Kleid und drückt in der Nase sortentypische und territoriale Aromen aus, die treu ihre intensive Identität aus Friaul erzählen: Zitrusnoten und Apfelaromen verfolgen Empfindungen von aromatischen Kräutern, gemischten Blumen und frischen Mandeln, um dann in einen entspannten und informellen, zarten und erfrischenden Schluck zu münden, der sich leicht jeder Gelegenheit anpasst.