Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry 'Anniversario
Der Prosecco von Valdobbiadene “Anniversario” von Astoria ist ein cremiger, lieblicher und ausgewogener Extra Dry Jahrgangssekt, hergestellt nach der Charmat- oder Martinotti-Methode. Er zeichnet sich durch ein harmonisches und süßliches Aromaprofil aus, mit Noten von Obst, Blumen, Zitrusfrüchten und Mandelpaste. Der Geschmack ist weich, reichhaltig und aromatisch.
Der Millesimato Extra Dry „Anniversario“ Astoria ist ein Prosecco Valdobbiadene Superiore mit intensivem, leicht süßlichem und fruchtigem Profil, der sich sowohl in der Nase als auch im Mund harmonisch entfaltet. Es handelt sich um eine Flasche, mit der Astoria symbolisch mit all seinen Liebhabern anstößt und die Liebe zur Erde feiert, ein Stolzpunkt, der das Weingut zu einer ständigen Evolution antreibt. Reich und duftend, ist „Anniversario“ ideal für formelle Aperitifs, ohne zu vergessen, dass der leicht süßliche Geschmack ihn auch am Ende einer Mahlzeit, in Kombination mit Torten und trockenen Gebäck, hervorragend macht.
Der „Anniversario“ von Astoria ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry, der aus den besten Glera-Trauben entsteht, die während der manuellen Ernte sorgfältig ausgewählt werden. Die Trauben werden nach der Ernte sofort in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten transportiert, wo sie entrappt werden. Der aus der sanften Pressung der Beeren gewonnene Most wird einer statischen Dekantierung unterzogen. Es folgt die Primärfermentation, die in
Stahlbehältern, in denen die Temperatur konstant bei 16 Grad gehalten wird. Die Schaumaufnahme erfolgt mit der zweiten Fermentation, die in Autoklaven durchgeführt wird, unter Beachtung der Produktionsprinzipien des Metodo Martinotti.
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry „Anniversario“ von Astoria präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einigen leicht grünlichen Streifen. Die Nase ist umhüllt von konzentrierten Empfindungen, die an den Duft von weißen Fruchtfleischfrüchten und frischen, gerade gepflückten Blumen erinnern. Am Gaumen ist er leicht im Körper, mit einem cremigen Schaum, der den Gaumen sanft umhüllt; der Schluck hebt einen frischen und salzigen Geschmack hervor, aus dem ein leichter Zuckerrückstand hervorgeht. Eine Flasche, mit der Astoria seinen Weg feiert, der von Erfolgen und Ruhm geprägt ist, die es ihm ermöglicht haben, eine starke internationale Ausrichtung in der Förderung des Prosecco zu haben.