Primitivo di Manduria Riserva 'Elegia' Produttori di Manduria 2021
Perfekte GeschenkideeDer Primitivo di Manduria Riserva „Elegia“ ist ein intensiver und strukturierter Rotwein, der aus 50 Jahre alten Reben stammt und 12 Monate in französischen Barriques gereift ist. Er verströmt reichhaltige und tiefgründige Aromen von Beeren, Kirschen, Pfeffer und vielen süßen Gewürzen. Der Geschmack ist vollmundig, bedeutend, warm und lebhaft, geprägt von guten Tanninen und balsamischen Aromen.
Der Primitivo di Manduria Riserva „Elegia“ ist die reichhaltigste und strukturierteste Version, die von der Kellerei Produttori di Manduria dieses klassische apulische Wein angeboten wird. Es ist das prestigeträchtigste Etikett, das aus den ältesten Weinbergen und lange in Barrique gereift hergestellt wird. Das olfaktorische Bild ist komplex, mit Aromen von dunklen Beeren, gerösteten Noten, Vanille und sanften Gewürzen. Der Eintritt am Gaumen ist warm und einhüllend, mit tiefen und verführerischen Aromen, von großer Intensität und geschmacklicher Persistenz.
Die Riserva „Elegia“ ist der Primitivo di Manduria, der die apulische Rebsorte im Zeichen von Reichtum und Intensität am besten repräsentiert. Die Rebsorte Primitivo entspricht einer alten slawischen Sorte, dem Crljenak Kaštelanski oder Tribidrag, und teilt auch das gleiche DNA mit dem kalifornischen Zinfandel. Der Name stammt von seiner frühen Reifung, die die Ernte zwischen Ende August und Anfang September vorsieht. Die Riserva stammt aus den Weinbergen des Anwesens der Produttori di Manduria, die über 50 Jahre alt sind und mit niedrigen Erträgen produzieren.von 60 Quintalen pro Hektar Trauben von hoher Qualität. Die Anlagen, teilweise als Busch und teilweise als Spalier, haben eine Dichte von etwa 4000-5000 Rebstöcken pro Hektar. Die Präsenz vieler historischer Parzellen ermöglicht es jedes Jahr, die besten Trauben auszuwählen und immer Weine von höchster Qualität zu produzieren. Die Fermentation erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur und der Wein ruht 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche aus Allier, bevor er abgefüllt wird.
Der Primitivo „Elegia“ ist ein Rotwein mit einem warmen und mediterranen Profil, weit, weich, reich und reif. Ein wichtiges Etikett, das man auf den Tisch bringen kann, um gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch zu begleiten. Die Farbe ist intensives rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von Kirsche, Schattenmorelle, dunklen Beeren, Pflaumenmarmelade, schwarzem Pfeffer, Gewürzen, Vanille und Bois. Der Schluck ist weich und weit, mit reichem Frucht, komplexen und tiefen Aromen, gut integrierten seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Frische.