Pinot Grigio 'Rocciaponca' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
Der Pinot Grigio "Rocciaponca" Sant'Helena di Fantinel ist ein friulanischer Weißwein aus dem Collio Goriziano mit einer frischen, aber strukturierten Persönlichkeit, der einige Monate ausschließlich in Edelstahl reift. Er zeigt eine strohgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen und entfaltet in der Nase ein zart aromatisches Bouquet mit Noten reifer, weißer Früchte und Wiesenblumen, bereichert durch Aromen von Heu und gerösteten Mandeln.
Der Pinot Grigio „Tenuta Sant’Helena“ von Fantinel kann als ein wahrer Botschafter des Herkunftsgebiets, des Collio, definiert werden. Das Weingut legt seit jeher Wert auf Leidenschaft, Tradition und Innovation, was zu Flaschen führt, die die Produktionsphilosophie bezeugen und ausdrücken. Um diesen Wein noch interessanter und erkennbarer zu machen, müssen wir auch das Mikroklima, das die Weinberge dieses Pinot Grigio genießen, das in unmittelbarer Nähe zur slowenischen Grenze liegt, berücksichtigen.
Der Terroir, in dem die Wurzeln des „Tenuta Sant’Helena“ Pinot Grigio von Fantinel verankert sind, ist als Ponca bekannt. Es handelt sich um eine Mischung aus Mergel und Sandsteinen, die im Laufe der Jahre zu einem Referenzpunkt geworden sind und die Produktionsstile von Weingütern beeinflussen. Natürlich macht dieser Pinot Grigio keine Ausnahme und nach einer sorgfältigen Lese werden die geernteten Früchte zunächst mit der kühlen, bevorzugten Mazeration behandelt, die dazu dient, das Endergebnis zu bereichern und zu veredeln. Anschließend erfolgt die Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und der Prozess endet mit einer kurzen Reifung in Edelstahltanks.
Der Fantinel „Tenuta Sant’Helena“ Pinot Grigio präsentiert sich mit einem kräftigen strohgelben Farbton mit leicht kupferfarbenen Rändern. In der Nase eröffnet er mit der Zartheit von Pfirsich und reifer Aprikose, aber es ist die Zeit, die ihm ermöglicht, seinen wahren Charakter auszudrücken, indem er uns Noten von Heu und gerösteten Trockenfrüchten wie Haselnüssen und Mandeln schenkt. Am Gaumen ist die Mineralität und Frische der treue Indikator des Terroirs; mit einer hervorragenden Struktur und einer subtilen salzigen Note ist dieser Pinot Grigio für seine Harmonie und Kohärenz bekannt. Der Schluck endet mit der gerösteten Mandel, die uns bereits in der Nase begegnete. Reichhaltig und niemals banal hat diese Interpretation von Pinot Grigio die außergewöhnliche Fähigkeit, mit einer breiten Palette von Gerichten kombiniert zu werden, hat aber auch die Struktur und den Charakter, um allein genossen zu werden, am besten mit einem schönen Roman als Reisebegleiter.