Pinot Grigio 'del Pompiere' Schiopetto 2024
Der Pinot Grigio 'del Pompiere' von Schiopetto ist ein Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, basierend auf einer internationalen Rebsorte, die mittlerweile feste Wurzeln in der Region geschlagen hat. Schiopetto ist einer der bekanntesten Produzenten der Gegend, spezialisiert auf Rotweine und vor allem auf Weißweine, die dieses Gebiet ihr Zuhause nennen. Dieser Pinot Grigio zeigt Aromen von gelben Früchten und exotischen Früchten, zusammen mit sehr charakteristischen salzigen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch, mit einem fast maritimen, geschmackvollen Profil, das ihn perfekt für viele verschiedene Kombinationen macht.
Der Pinot Grigio 'del Pompiere' präsentiert sich als ein geschmackvoller und ausgewogener Weißwein, der in Friaul von der renommierten Weinkellerei Schiopetto produziert wird. Mit der Linie 'del Pompiere' möchte dieses renommierte Weingut mit Sitz in Capriva del Friuli, in der Provinz Gorizia, den frischeren und zugänglicheren Charakter der Rebsorten zeigen, die die friulanische Weinbaukunst groß gemacht haben, darunter auch der Pinot Grigio, der erstmals mit dem Jahrgang 2014 unter dem Etikett 'del Pompiere' produziert wurde. Diese Linie ist eine Hommage an die Osteria ai Pompieri, ein historisches Lokal im Besitz der Familie Schiopetto, in dem der Gründer Mario seine Leidenschaft für Wein entwickelte. Zufälligerweise arbeitete Mario, bevor das Weingut erfolgreich wurde, auch als Feuerwehrmann und nutzte manchmal das Feuerwehrfahrzeug, um seinen Wein zu liefern.
Für die Produktion des Schiopetto Pinot Grigio 'del Pompiere' werden ausschließlich Pinot Grigio Trauben aus eigenen Weinbergen verwendet, die jünger als 20 Jahre sind. Nach der Lese, die von Hand zwischen Ende August und Anfang September werden die Trauben in die Kellerei gebracht und mit großer Sorgfalt und Schnelligkeit gepresst, um die Abgabe der charakteristischen kupferfarbenen Nuance des Pinot Grigio zu vermeiden. Der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks für die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur geleitet, gefolgt von einer Reifung von mindestens 4 Monaten ebenfalls in Edelstahl.
Der Pinot Grigio 'del Pompiere' hat eine brillante strohgelbe Farbe mit zarten goldenen Nuancen. In der Nase folgen lebhafte Aromen von Ananas, Zitronenschale, grünem Apfel, Pfirsich und Hundsrose, unterstützt von salzigen mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er eine gute Komplexität und Finesse, wobei die angenehme Frische und ausgeprägte Salzigkeit die Hauptrolle spielen, ohne jedoch das gesamte Gleichgewicht des Weins zu stören. Der Abgang offenbart dann eine hervorragende Geschmacks- und Aromakorrelation.