Pigato 'Grand-Père' Bio Vio 2023

Der Pigato "Grand-Père" von Bio Vio ist ein ligurischer Weißwein, bei dem während der Fermentation eine Maischestandzeit stattfindet, wie es die alte lokale Tradition verlangt. Er reift 10 Monate in Eichenfässern und zeigt ein körperreiches und intensives sensorisches Profil, das gut zu wichtigen Käsesorten passt, wobei der Schluck auf der reichen Struktur basiert, die gut mit Frische und Salzigkeit ausgewogen ist.