Pico Angiolino Maule - La Biancara 2023
NaturweinDer "Pico" von Maule ist ein Weißwein, der die Typizität und den Reichtum des vicentinischen Territoriums ausdrücken kann. Er entsteht aus den besten Garganega-Trauben, die aus 3 Crus auf den Hügeln von Gambellara ausgewählt wurden. Die Aromen sind komplex und faszinierend und reichen von Akazienhonig bis hin zu Noten von Wildblumen. Der Geschmack ist direkt, mineralisch und hat einen langen Abgang.
Der Pico ist einer der außergewöhnlichen Weine, die von dem schillernden Angiolino Maule produziert werden, ein Verbindungspunkt zwischen Weißwein und Orange Wine. Für Angiolino Maule entstand die Entscheidung, Flüssigkeiten zu produzieren, die sein Territorium ohne künstliche Hilfsmittel erzählen, ganz spontan seit der Gründung seines Weinguts im Jahr 1988. Garganega und vulkanischer Boden in Gambellara, eine untrennbare Verbindung, die, wenn sie bewahrt wird, flexible und komplexe Ausdrücke zurückgibt. Eine unverzichtbare Erfahrung für diejenigen, die im Wein nicht nur Unmittelbarkeit suchen und bereit sind, ihm zuzuhören.
Der weiße Pico wird aus reinem Garganega-Trauben produziert, die von den am besten geeigneten Hügeln Gambellaras ausgewählt werden. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben und deren Transport in die Kellerei zur Einleitung der Fermentation durch die einheimischen Hefen. Die Flüssigkeit bleibt für einen kurzen Zeitraum von 2 bis 4 Tagen mit den Schalen in Kontakt, dann reift sie 1 Jahr in großen Fässern mit 15 Hektolitern. Keine Klärung oder Filtration vor der Abfüllung, die auch ohne Zugabe vonSchwefel.
Der Wein Pico hat eine goldene Farbe, umrandet von leichten kupfernen Reflexen. Ein wunderbares Bild, das durch die erste olfaktorische Wahrnehmung skizziert wird, komponiert, aber extrem detailliert: Orangenschale, Pfefferminz, mineralische Nuancen. Dann die ganze bucolische Seite, von weißen Blumen und wilden Kräutern. Ein kristalliner und kohärenter Geschmack, bei dem die immense Persönlichkeit der Flüssigkeit niemals die Eleganz mindert. Frische und Salzigkeit sind die treibenden Elemente des Schlucks, belebt durch eine Erinnerung an Tannin. Wirklich sehr gut.