Pecorino Villa Medoro 2024

Der Pecorino von Villa Medoro ist ein junger, frischer und sehr angenehmer Wein, der im Gebiet von Acri, in der Provinz Teramo, geboren wurde. Hier profitieren die Weinberge des Weinguts, die sich entlang der Hänge der teramanischen Hügel in etwa 200 Metern Höhe erstrecken, von den sanften Meeresbrisen des nahegelegenen Adriatischen Meeres und der Mineralität der lehmigen und kalkhaltigen Böden. Die perfekte Verschmelzung zwischen der feinen Frische des Hügelsklimas, der zarten Salzigkeit des Meeres und der Wärme der Sonne gibt diesem abruzzesischen Weißwein seinen Ursprung, der von der Weinfachkritik als eine schöne Offenbarung und von den Liebhabern als eine der erfrischendsten, ausgewogensten und angenehmsten Ausdrucksformen dieser autochthonen Rebsorte aus Abruzzen, die erst vor wenigen Jahren wiederentdeckt wurde, gefeiert wird.

Das Weingut Villa Medoro, das sich stark für die Wertschätzung und Verbreitung der abruzzesischen Weintraditionen einsetzt, liebt es, den Pecorino in einfachen und unmittelbaren Begriffen zu interpretieren. Die Trauben werden im September geerntet, wenn sie gut gereift sind, und in die Kellerei transportiert, wo die Trauben einer kurzen Kryomazeration bei einer Temperatur von 5-6°C. Dieser präfermentative Vorgang hat das Ziel, die aromatischen Substanzen der Trauben so weit wie möglich zu extrahieren, wobei Sauberkeit, Feinheit und Ausdruckskraft gewährleistet werden. Nach der alkoholischen Gärung, die nur in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C erfolgt, reift dieser Weißwein einige Monate, bevor er abgefüllt wird.

Der Villa Medoro Pecorino sticht im abruzzesischen Weinpanorama durch eine moderne, unmittelbare und kristallklare Persönlichkeit hervor. Er leuchtet im Glas in strahlenden strohgelben Farbtönen mit grünen Nuancen. Das olfaktorische Profil erinnert an Weiten von Wiesenblumen, mit zarten Spuren von Kamille, gelben Blumen, Zitrusfrüchten und reifen Früchten. Er bietet einen ausgewogenen, frischen, harmonischen und ausgewogenen Schluck, der in den letzten Phasen der Verkostung eine gute Salzigkeit offenbart. Das zarte, klare und nuancierte geschmacklich-olfaktorische Profil verspricht eine bemerkenswerte gastronomische Vielseitigkeit und bevorzugt Kombinationen mit einfachen Hausgerichten auf Fisch- oder Gemüsebasis. Er zeigt sich auch in der Lage, mit Finesse und makellosem Aplomb den Moment des Aperitifs oder informelle gesellige Anlässe zu beleben.