Nerello Mascalese 'DieciDecilitri' Bonaccorsi - Valcerasa 2019 - 100cl

Der Nerello Mascalese „DieciDecilitri“ von Valcerasa entsteht am Fuße des Vulkans Ätna, auf der schönen sizilianischen Insel. Die Familie Bonaccorsi bewirtschaftet dieses Land seit unermesslicher Zeit, in den Gebieten der Val Cerasa, auch bekannt als das „Tal der Kirschen“. Von Generation zu Generation wurde die Leidenschaft für die Arbeit und die Bewahrung der Tradition weitergegeben, um die hervorragende Qualität der Endprodukte zu erhalten. Seit 2000 arbeiten Alice Bonaccorsi und ihr Mann Rosario beständig in diese Richtung und haben sich entschieden, die Produktion durch den Kauf eines neuen Grundstücks zur Schaffung eines landwirtschaftlichen Unternehmens zu erweitern.

Die Trauben des Nerello Mascalese „DieciDecilitri“ von Valcerasa wachsen auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel auf einem Grundstück, das sich über etwa 20 Hektar erstreckt, die vollständig mit Reben bepflanzt sind. Die Pflanzen werden gemäß den Vorgaben des biologischen Anbaus kultiviert, unter vollständiger Achtung der natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen des Rohmaterials; der Eingriff im Weinberg ist auf das unbedingt Notwendige beschränkt, wobei jegliche Art von synthetischen Chemikalien oder Pestiziden ausgeschlossen wird. Der Der Boden besteht überwiegend aus Sand und Vulkangestein für elegante Weine mit besonderen Aromen. Nach der manuellen Ernte erfolgt in der Kellerei die alkoholische Gärung durch die Aktion der einheimischen Hefen, und schließlich reift der Wein einige Monate in Edelstahl.

Die Farbe des Nerello Mascalese „DieciDecilitri“ von Valcerasa ist ein rubinrot mit intensiven purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Beeren, Gewürzen und feuchter Erde; am Gaumen ist er frisch, elegant und trinkbar mit einem interessanten Abgang, der zum Trinken einlädt. Passt perfekt zu traditionellen Platten mit gemischten Wurstwaren, gegrilltem roten Fleisch und ersten Gängen mit saisonalem Gemüse. Hervorragend für Grillabende mit den alten Freunden an sorglosen Sommerabenden, während man ein echtes Produkt genießt, das das Ergebnis einer sorgfältigen und aufmerksamen Arbeit ist.