Nebbiolo d'Alba 'Mompissano' Cascina Chicco 2023

Der Nebbiolo d'Alba „Mompissano“ von Cascina Chicco ist ein Rotwein, der in der Umgebung von Canale, dem Herkunftsort des Weinguts, produziert wird. Nach einer langen Fermentation in Edelstahl, um die Frische maximal zu entwickeln, vollzieht sich die malolaktische Gärung vollständig in Tonneaux, wo er mehr als ein Jahr reift. In der Nase beeindruckt die Knackigkeit der roten Früchte, die Lebhaftigkeit der Lakritze und das Aroma der Vanille: ein energetischer und frischer Wein von der ersten Berührung an. Der Geschmack zeigt bemerkenswerte Komplexität und ist ideal zu würzigen Eintöpfen oder gut gereiftem Käse.