Moscato Giallo Erste+Neue 2024
Der Moscato Giallo von Erste+Neue ist ein trockener Weißwein mit aromatischem und frischem Profil, der einige Monate in Edelstahl gereift ist. In der Nase ist er köstlich und duftend, erinnert an Noten von gelbem Pfirsich, Muskatnuss, aromatischen Kräutern und frischen Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist zart, mit ausgeprägter Frische, sanftem und angenehmem Körper.
Der Moscato Giallo Erste+Neue entsteht in den Berggebieten Südtirols. Das Weingut ist eine historische Genossenschaft, die 1986 aus der Vereinigung der ersten Kellerei in Kaltern, Erste, die auf das Jahr 1900 zurückgeht, und der neuen Kellerei von 1925 hervorgegangen ist. Eine lange Tradition, die immer zu einem tiefen Verständnis des Territoriums und seiner Besonderheiten geführt hat, wodurch die Rebsorten optimal genutzt werden, die hier geeignete Lebensräume für die Entwicklung all ihrer Eigenschaften finden. Die wunderbaren terassierten Weinberge erstrecken sich rund um den Kalterer See, in einem irdischen Paradies, wo das Mikroklima von der Barriere der umliegenden Gebirgszüge profitiert, die vor den übermäßig kalten Winden aus dem Norden schützen.
Der Erste+Neue Moscato Giallo besteht aus derselben Rebsorte in Reinform. Die Reben befinden sich an den Hügelhängen rund um den Kalterer See, traditionell als Pergola erzogen, auf Böden mit sandig-lehmiger Struktur, die sehr reich an Schotter sind. Die Ernte erfolgt manuell zu dem als optimal bewerteten Zeitpunkt, wobei alle Variablen berücksichtigt werden, um alle
die Eigenschaften der Rebsorte. Die Mazerationszeit mit den Schalen beträgt 6 Stunden, die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wo auch die anschließende Reifung stattfindet. Alle Vorgänge werden ohne Sauerstoff durchgeführt, um die Integrität der Trauben zu bewahren.Der Moscato Giallo Erste+Neue zeichnet sich durch ein zartes strohgelb aus. Sobald er ins Glas gegossen wird, sind die Aromen, die die Nase erreichen, zunächst fruchtig, wobei die süßeren Noten von gelben Pfirsichen und die säuerlicheren von Zitrusfrüchten kommen. Dann kommen auch prägnante Noten von Bergkräutern, die die spektakulären Landschaften Südtirols von Bergen und Grün ins Gedächtnis rufen. Einige würzige Noten runden das Bouquet ab und verleihen ihm einen zusätzlichen Touch. Am Gaumen ist es ein frischer und zarter Weißwein, der leicht zu trinken ist, mit mineralischen Noten und den aromatischen Eigenschaften des Moscato. Er ist frisch und spritzig und passt hervorragend zu Fisch, frischen Käsesorten und Gemüse.