Malvazija Istriana Marko Fon 2023
Naturwein
Favoriten von CallmewineDie Malvazija Istriana von Marko Fon ist ein hochwertiger Orangewein, der über einen Tag lang auf den Schalen dieser aromatischen Traube mazeriert, bevor er in Edelstahl reift, eine Wahl, die getroffen wurde, um das aromatische Spektrum in seiner Fülle auszudrücken. Er bietet Aromen von Kräutern, getrockneten Blumen, gelben Früchten und reifen Zitrusfrüchten. In der Nase entwickelt er sich mit Weite und Persistenz. Am Gaumen überrascht er mit seinem salzigen und mineralischen Charakter, der sich ruhig entfaltet. Lass ihn im Glas sich entfalten
Marko Fon's Malvazija Istriana ist ein Label, das im slowenischen Karst geboren wurde und durch seinen spannungsgeladenen und dynamischen Charakter beeindrucken kann. Wir befinden uns in Boriano, einem kleinen Weiler in der Gemeinde Comeno an der Grenze zu Friaul-Julisch Venetien, einem Ort, an dem Marko eine kleine handwerkliche Produktion aufbaut und die Tradition seiner Familie fortführt, die sich seit Generationen dem Weinbau widmet. Das Ziel des Winzers ist es, die wahre Essenz des Bodens hervorzuheben, ein Ziel, das durch einen absolut unverfälschten agronomischen und önologischen Ansatz verfolgt wird.
Der Malvazija Istriana der Weinkellerei Vinogradi Fon von Marko Fon wird aus reinen Malvasia Istriana-Trauben gewonnen, die ohne den Einsatz von Herbiziden, Insektiziden und chemischen Düngemitteln angebaut werden. Die Rebstöcke stehen auf kalkhaltigem Tonboden, der reich an mineralischen Elementen ist, darunter Eisen- und Aluminiumoxide, die dem Boden seine charakteristische rote Farbe verleihen. Nach der Handlese erfolgt die spontane alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern, wobei ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden und eine 24- bis 48-stündige Mazeration auf den Schalen stattfindet. Die vollständige malolaktische Gärung findet ebenfalls in Edelstahlbehältern statt, und die Reifung dauert etwa 12 Monate vor der endgültigen Abfüllung, die ohne vorherige Klärung oder Filtration erfolgt, wobei der Charakter des Terroirs maximal respektiert wird.
Im Glas zeigt der Malvazija Istriana von Winzer Marko Fon eine schöne, intensive goldgelbe Farbe. Das Geruchsbild wird von faszinierenden Aromen von Orangenschalen, Salbei, Honig, Ingwer und getrocknetem Jasmin gezeichnet, die von einem starken jodhaltigen mineralischen Timbre umgeben sind. Die Geschmacksentwicklung ist sehr intensiv, dynamisch und vertikal, gekennzeichnet durch eine straffe Frische und ein subtiles Tanningerlebnis, Elemente, die sich in einem würzigen und mineralischen Abgang mit einer langen Zitruspersistenz vereinen.