Malvasia Dario Coos 2024
Die Malvasia Istriana von Dario Coos wird auf dem typischen friulanischen "Ponca" angebaut, auf besonders steilen Terrassen. Vollständig in Edelstahltanks gereift, mit einer Reifungsphase auf der Feinhefe von 6 Monaten. Die Aromen von unreifem Pfirsich und Aprikose verbinden sich mit einem Hauch von Lindenblütenhonig und einem angenehmen Finale von Feuerstein. Der Geschmack ist rund und trocken, in großem Gleichgewicht.
Der Malvasia von Dario Coos ist einer dieser Weißweine, der aus der untrennbaren Verbindung zwischen Sorte und Terroir entsteht, bereichert durch das handwerkliche Know-how eines Weinguts, das stets darauf bedacht ist, das Zusammenspiel zwischen Traube und Gebiet zu fördern. Eine Flasche, in der Frische und Aromatik die Hauptmerkmale zeichnen, ideal als Begleitung zum Aperitif zu Suppen und ersten Gängen auf Fisch- und Gemüsebasis. Ein Etikett, in dem sich Düfte und Aromen zu einer einzigen Seele vereinen, die in der Lage ist, das Potenzial einer der wichtigsten DOCs der gesamten Region auszudrücken.
Die Malvasia wird von der Kellerei Dario Coos aus verschiedenen Parzellen hergestellt, die sich innerhalb der Colli Orientali del Friuli befinden. Die Malvasia Istriana wächst in steilen Böden mit einer besonderen Pflanzdichte, die durch einen Unterboden aus eozäner Mergel – dem klassischen „Ponca“ aus Friaul – gekennzeichnet sind. Der Most, der nach dem sanften Pressen der Trauben gewonnen wird, fermentiert in Edelstahltanks, wo die Temperatur kontrolliert wird.unter Kontrolle. Die letzte Reifungsphase erfolgt auf feinen Hefen in Edelstahl für 6 Monate.
Die Malvasia von der Kellerei Dario Coos zeigt sich im Glas mit einer typischen strohgelben Farbe, die eine gute Intensität aufweist. Die gelbfleischige Frucht, noch nicht reif, präsentiert sich in der Nase mit umhüllenden Noten, aus denen auch blumigere Anklänge und mineralische Effluvia hervortreten, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen tritt sie mit einem trockenen, vollen und umhüllenden Schluck ein, der in seiner globalen Entwicklung eindeutig harmonisch ist. Sie endet mit einem leicht warmen Finale im Mund. Eine Flasche, die eine Rebsorte, die Malvasia, in den Fokus nimmt, die im Friuli Venezia Giulia einen Boden gefunden hat, um ihr Bestes zu geben.