Malvasia Borgo San Daniele 2021
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Der Malvasia der Weinkellerei Borgo San Daniele ist ein friaulisches Etikett, das Aromatik und Frische perfekt miteinander verbindet. Er wird aus sorgfältig ausgewählten, gleichnamigen Trauben hergestellt und einige Monate im Stahltank ausgebaut, wodurch alle organoleptischen Eigenschaften der Sorte zur Geltung kommen. Die leuchtend strohgelbe Farbe bringt Aromen von Mandarinen und Limetten hervor, während der Gaumen einen würzigen, aber ausgewogenen Schluck genießt
Die Malvasia di Borgo San Daniele ist ein friulanischer Wein, der in den landwirtschaftlichen Flächen des gleichnamigen Dorfes in der Nähe von Gorizia entsteht. Die Brüder Alessandra und Mauro Mauri führen erfolgreich das Familienunternehmen, das sie 1990 von ihrem Großvater geerbt haben. Die Liebe und die Leidenschaft für die Kunst der Weinbereitung leiten sie täglich in der Produktion von Qualitätsweinen, die gleichzeitig auch die umliegenden Ökosysteme respektieren: Die Arbeitsphilosophie folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und widmet sich dem Anbau einheimischer Rebsorten, um die Schönheit dieses Gebiets zu betonen. Das Etikett, einfach, aber elegant, trägt den Nachnamen der beiden Brüder als Unterschrift auf dem Produkt.
Die Weinberge der Malvasia di Borgo San Daniele werden mit minimalem menschlichen Eingriff bewirtschaftet: Pestizide, Herbizide und synthetische Substanzen sind verboten, stattdessen werden Infusionen aus Löwenzahn und Brennnesseln bevorzugt, die den Böden zugutekommen und sie fruchtbar und geeignet für das Wachstum der Reben machen. Jede Entscheidung, die für die Verarbeitung der Pflanzen und des Materials getroffen wird,Die erste ist kalibriert und gewichtet, für Weine von einwandfreier Qualität. Die Traubenernte erfolgt von Hand und der Traubenstock wird in den ersten Verarbeitungsphasen ganz erhalten; er fermentiert in Stahl, wo er auch einige Monate reift,
Die Malvasia di Borgo San Daniele zeigt sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit glänzenden Reflexen. Das Bouquet erinnert an Blumen, frisches, gelbfleischiges Obst und einen mineralischen Nachklang mit einer Ingwer-Note; im Mund ist sie weich und fruchtig mit einer guten Aromatik, die vom Riesling stammt, und mit der Süße der Malvasia. Sie passt vielseitig, zeigt jedoch ihr Bestes mit zarten Gerichten auf Basis von weißem Fleisch oder gedämpftem Fisch; auch interessant zu vegetarischen Gerichten und frischen Käsesorten. Ein ausgezeichneter Wein, um ihn zu allen Mahlzeiten mit den immerwährenden Freunden zu genießen, für sommerliche Aperitifs am Meer oder für unbeschwerte, fröhliche Mittagessen, während man in einem Glas ein Produkt genießt, das die gesamte Explosivität des friulanischen Landes und dessen intrinsische Möglichkeiten hat.