Lagrein 'Rubatsch' Manincor 2022

Der “Rubatsch” ist ein Wein, mit dem das Weingut Manincor eine große autochthone Rotweintraube aus dem Trentino Alto Adige, den Lagrein, ehrt. Es handelt sich um ein wirklich exemplarisches Etikett dafür, was diese Traube im Glas zu bieten hat, wo die Aromen von reifen Früchten mit einem gut strukturierten Körper verschmelzen, in dem der Schluck immer von einer hervorragenden Tanninstruktur geprägt ist, die die Grundlage für den Genuss bildet. Eine Flasche, die das Weingut Manincor mit großer Sorgfalt herstellt, indem es traditionelle Verarbeitungstechniken anwendet, die in der Lage sind, die Schönheit des Terroirs von Caldaro treu widerzuspiegeln.

Das Weingut Manincor produziert diesen “Rubatsch” Alto Adige DOC aus reinem Lagreintrauben, die in den Weinbergen Rubatsch und Seehof in der Nähe des Kalterer Sees angebaut werden. Es handelt sich um Böden, die durch einen Untergrund aus Sand und Ton gekennzeichnet sind, mit einer direkten Ausrichtung nach Südwesten. Die Trauben werden nach der Ernte gepresst, und es beginnt eine spontane Gärung in Holzbehältern dank der Anwesenheitvon einheimischen Hefen; die Mazeration dauert etwa zwei Wochen. Es folgt dann die Reifung, die für 16 Monate auf feinen Hefen in neuen Barriques zu 20% erfolgt.

Dieser Lagrein “Rubatsch” von Manincor präsentiert sich im Glas mit einer intensiven und kompakten Farbe, die an Purpurrot erinnert. In der Nase finden sich überwiegend fruchtige und würzige Noten, letztere stammen von der langsamen Reifung im Holz. Am Gaumen hat er einen guten, umhüllenden Körper, der durch einen trinkbaren Schluck gekennzeichnet ist, der den Gaumen mit energischen Tanninen füllt. Ein Rotwein, der sich gut für verschiedene gastronomische Begleitungen eignet, aber der Ihnen in den kälteren Jahreszeiten des Jahres wirklich nützlich sein wird, in Begleitung von Hauptgerichten, bei denen Fleisch und Wild die Hauptzutaten darstellen.