Lagrein 'Bottega Vinai' Cavit 2022
Der Lagrein Bottega Vinai von Cavit ist ein Trentiner Rotwein, der zwischen den Hängen des Val d'Adige und der Vallagarina geboren wurde. Er reift über ein Jahr in Barrique und präsentiert sich im Glas mit einer tiefen rubinroten Farbe und einem aromatischen Profil, das an Waldbeeren und vanillige Noten erinnert. Der Geschmack erinnert an Himbeere, rote Johannisbeere und Brombeere, in gutem Gleichgewicht zwischen tannischer Struktur und Frische
Der Lagrein Cavit ist ein Etikett, das Teil der Kollektion „Bottega Vinai“ ist, die mit dem Wunsch geschaffen wurde, den anspruchsvollsten Liebhabern ein umfassendes und erfüllendes Panorama der Weine aus Trentino zu bieten. Die wichtigsten historisch in der Region angebauten Rebsorten werden rein und mit klassischen Vinifikationen angeboten, um ihre sortentypischen Merkmale und die territoriale Typizität zu betonen. Der Lagrein ist eine Traube aus Südtirol, die sich auch in einigen Gebieten von Trentino sehr gut eingelebt hat und einen vollmundigen, strukturierten und reichen Rotwein mit bemerkenswerter Ausdruckskraft bietet.
Der „Bottega Vinai“ Lagrein wird von den wichtigsten Weinproduzenten aus Trentino hergestellt. Cavit ist eine Genossenschaft, die über 6000 Hektar Weinberge in verschiedenen Regionen verwaltet, um allen Exzellenzen des Trentino-Weins eine Stimme zu geben. Die Lagrein-Trauben stammen aus einer Auswahl von Parzellen in den am besten geeigneten Gebieten für den Anbau dieser historischen roten Rebsorte, die in Trentino und Südtirol verbreitet ist. Die Weinberge befinden sich in der Etsch-Tal, in der Vallagarina und auf den Kegeln von Besenello, auf kalkig-tonigen und kiesig-steinigen Böden, die sehr durchlässig sind. Nach der Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischegärung fermentiert. Der Wein reift etwa ein Jahr in Eichenbarriques und verfeinert sich sechs Monate in der Flasche vor der Vermarktung.
Der Lagrein „Bottega Vinai“ Cavit ist der klassische Ausdruck dieser Rebsorte mit ungezähmtem und wildem Charakter, die immer ihre typischerweise und angenehm rustikale Natur bewahrt. Gerade wegen dieser Eigenschaften passt er sehr gut zu Wildgerichten, insbesondere zu geschmortem Wildschwein und Rehfleisch. Er präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Bild ist intensiv und reich, mit Aromen von wilden Brombeeren, Kirschen, Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, Anklängen von Vanille und sanften Gewürzen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einer ausgeprägten und rauen Tanninstruktur, die durch reife und umhüllende Frucht und einen warmen und harmonischen, der zu einem frischen, langen und anhaltenden Finale führt.