Grenache 'Roc' Domaine Vinci 2023
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Naturwein"Roc" aus dem Weingut Domaine Vinci ist ein reiner Rotwein auf Basis von Grenache Noir, geerntet von alten Weinbergen, darunter einige Jahrhunderte alte. Mit einem handwerklichen Ansatz werden die Trauben mit den Füßen gepresst, gefolgt von einer spontanen Fermentation mit einer Mazeration von 2 Wochen in Betontanks und einer Reifung von 12 Monaten in Edelstahltanks. Im Herzen des Roussillon ein Wein, der perfekt zu Pasta mit Fleischsaucen passt.
Der Grenache „Roc“ von Domaine Vinci ist ein französischer Wein, der auf handwerkliche Weise von einem Weingut produziert wird, das 2001 von Emmanuelle Vinci und Oliver Varichon gegründet wurde, zwei Freunden, die durch ihre Leidenschaft für die Weinproduktion verbunden sind. Ihre Arbeitsphilosophie sieht vor, möglichst wenig in die natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und der Rohstoffe für Weine von unbestreitbarer Qualität einzugreifen. Besonders ist das Etikett, das für die Flaschen gewählt wurde, mit stilisierten und bunten Zeichnungen, die ein angenehmes Gesamtbild schaffen und den Arbeitsstil des Weinguts widerspiegeln.
Die Weinberge des Grenache „Roc“ von Domaine Vinci erstrecken sich über etwa 6 Hektar Rebfläche im Gebiet Languedoc Roussillon in Richtung der Ostküste Frankreichs. Der Boden besteht aus Ton und Kalkstein, während das Klima Temperaturen aufweist, die nie übermäßig heiß oder kalt sind, dank des Einflusses der Brisen vom Ligurischen Meer. Der Weinbau ist heroisch, da die Reben oft an steilen Hängen liegen, was erfordert, dass die gesamte Pflege manuell durchgeführt wird. Nach der Ernte ruhen die Trauben eine Nacht in der Kellerei; anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, wo der Most 12 Monate reift.
Trauben ruhen eine Nacht; danach folgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, wo der Most 12 Monate reift.Im Glas präsentiert sich der Grenache „Roc“ von Domaine Vinci in einem intensiven Rubinrot mit glänzenden Reflexen. Das Bouquet der Aromen erinnert an Noten von Unterholz, Kräutern und Erde mit einem Abgang, der an Gewürze erinnert; am Gaumen ist er saftig, frisch mit gut integrierten Tanninen in der allgemeinen Struktur und leicht pikant, aber ausgewogen durch die Frische, die von Glas zu Glas anregt. Er passt gut zu Gerichten mit gemischten Wurstwaren, traditionellen roten Fleischstücken der französischen Küche und Wild; auch interessant zu ersten Gängen mit aufwendigen Saucen. Ein Produkt, das auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreut und sich optimal für die Festtafel im Familienkreis eignet, um Anlässe und Jubiläen fröhlich zu feiern.