Frizzante Bianco 'La Maggiore' Rallo 2024
Bio und Biodynamisch'La Maggiore' von Rallo ist ein Weißwein Schaumwein, der in der Flasche vergoren wird, was auf Französisch als 'Pétillant' oder 'Pet Nat' bezeichnet wird. Hergestellt im Trapanese mit ausschließlich biologisch angebauten Grillo-Trauben, ist dieser Wein knackig, unterhaltsam und vielseitig. Er entfaltet tropische Aromen von Birne und aromatischen Kräutern und passt perfekt zu Fisch-Tartar und Frittieren. Ständig im Wandel, ist es ein Schaumwein mit ausgeprägtem Charakter, der überrascht und verzaubert.
Das Weingut Rallo aus Trapani präsentiert den Frizzante Bianco ‚La Maggiore‘, einen in der Flasche nachvergorenen Wein aus reinem Grillo, der für seine lebendige und spritzige Persönlichkeit geschätzt wird. Dieses familiengeführte Weingut mit Sitz in Marsala widmet sich insbesondere der Produktion von Weißweinen, in verschiedenen Typen und Stilen, hauptsächlich aus Grillo-Trauben. Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf dem Respekt vor den Jahreszeiten und der Anwendung nachhaltiger Praktiken der biologischen Landwirtschaft. Im Einklang mit dieser Produktionsphilosophie baut die Familie Vesco, die das Weingut besitzt, in drei verschiedenen Lagen im westlichen Sizilien Weizen und Oliven an, neben natürlich auch der Rebe.
Der Frizzante Bianco ‚La Maggiore‘ von Rallo ist ein 100% Grillo aus biologisch zertifizierten Weinbergen in der Gemeinde Marsala, insbesondere im Gebiet der Riserva dello Stagnone. Die Reben, im marsalesischen Alberello-Stil erzogen, wurden 2001 auf mittelschweren Böden gepflanzt, die nach Süden ausgerichtet sind und sich in einer Höhe von nur 50 Metern über dem Meeresspiegel befinden.
Meer. Nach der Ernte, die Ende August manuell in 15 Kilogramm Kisten durchgeführt wurde, erfahren die Trauben eine sanfte Pressung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach etwa 8 Tagen wird die Gärung durch einen plötzlichen Temperaturabfall unterbrochen, während die anschließende malolaktische Gärung gefördert wird. Die Reifung erfolgt immer in Edelstahl, in Behältern, in denen der Wein 6 Monate bis zur endgültigen Abfüllung lagert.Der Frizzante Bianco ‚La Maggiore‘ von Rallo hat eine leicht trübe strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er Noten von tropischen Früchten wie Papaya und Mango, kombiniert mit Anklängen von Birne, Zitrone, Grapefruit und Thymian. Frisch und spritzig im Geschmack, mit guter Komplexität sowie einem leichten und dynamischen Abgang.
da agricoltura Italia o EU