Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa - Antinori 2021
Der Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" des renommierten Weinguts Tenuta Montenisa Antinori ist ein eleganter und faszinierender Ausdruck eines der berühmtesten Schaumweine Italiens. Dieses Etikett wird aus reinem Chardonnay hergestellt und etwa 60 Monate auf der eigenen Hefe gereift. Die Farbe ist intensives strohgelb und im Glas zeigt sich eine feine und anhaltende Perlage, die Nase wird von fruchtigen Aromen und weißen Blumen betört, begleitet von Brioche-Noten. Der Schluck ist von extremer Ausgewogenheit, Harmonie, Komplexität und Faszination.
Der Franciacorta Satèn „Donna Cora“ von Tenuta Montenisa ist ein hochwertiger Millesimato, der zu den Spitzenetiketten des Weinguts gehört. Die Auswahl der besten Chardonnay-Trauben und ein langer Reifungsprozess auf der Hefe ermöglichen es, einen klassischen Metodo Classico von besonderer Eleganz zu erzeugen, mit intensiven und reichen Aromen. Die besonders feine Perlage, typisch für die Art, die von den französischen Crémants inspiriert ist, macht den Schluck angenehm und subtil, mit großer Ausdrucksfeinheit. Ein großer Satèn, der denjenigen gewidmet ist, die reife und entwickelte Franciacorta lieben.
Der Millesimato Satèn „Donna Cora“ ist ein Franciacorta, der zwischen den Reihen der Tenuta Montenisa entsteht, einer historischen Realität des franciacortischen Gebiets, die seit etwa zwanzig Jahren Teil der zahlreichen von der Familie Antinori verwalteten Besitztümer ist. Die Chardonnay-Trauben stammen von den besten Lagen des Unternehmens in Cazzago San Martino. Die sonnigen Hanglagen, die geeigneten Böden und das milde, belüftete Klima ermöglichen es, reife und perfekt gesunde Trauben zu ernten.perfekt gesund. Die Trauben werden sehr sanft gepresst, um nur den Most zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks und in Barriques aus französischer Eiche. Nach einigen Monaten der Reifung werden die Basisweine verschnitten, um die Cuvée herzustellen. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche gemäß den Prinzipien des Metodo Classico, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 60 Monaten.
Der Metodo Classico „Donna Cora“ von Tenuta Montenisa ist ein Franciacorta Satèn von besonderem Prestige. Im Glas präsentiert er sich in einer hellen, intensiven und brillanten Gelbfarbe, durchzogen von einer leuchtenden, sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet mit raffiniertem Charakter, mit floralen Aromen von Weißdorn, Blüten von Orangenblüte, Aromen von Birne, grünem Apfel, weißem Pfirsich, Anklängen von Brotkruste, feiner Patisserie und Pain Brioche. Am Gaumen ist er komplex und umhüllend, mit einem weichen und cremigen Schluck, breiten und reifen Aromen, die perfekt von einem Finale mit angenehmer Salzigkeit und lebhafter mineralischer Frische ausgeglichen werden.anhaltend, geeignet zur Kombination mit Meeresfrüchten, gebackenem Fisch oder weißem Fleisch.