Fiano di Avellino 'Ventidue' Villa Raiano 2020
"Ventidue" ist ein Fiano di Avellino mit großartigen Aromen und angenehmer Frische. 10 Monate in Stahl gereift, behält es das typische Aromaprofil der Traube, in dem die intensiven fruchtigen Aromen von Apfel, Birne und Pfirsich mit leichten floralen Noten und Mandeln verwoben sind. Der Geschmack ist weich, elegant, maritim, mit einem langen Abgang.
Der “Ventidue” ist ein intensiver und komplexer Fiano di Avellino, der von dem renommierten Weingut Villa Raiano stammt. Im Herzen von Irpinia, genauer gesagt in der Gemeinde Lapio, wachsen die historischen Reben der Fiano-Trauben. Die perfekte Exposition, der lehmige und kalkhaltige Boden und die richtige Höhe, umspielt von den Meeresbrisen, haben das perfekte Mikroklima geschaffen, in dem die Reben konzentrierte und reiche Früchte hervorbringen. Es ist kein Zufall, dass gerade in dieser sehr begünstigten Region einige der wichtigsten Weißweine Kampaniens entstehen, und der von Villa Raiano ist ein herausragendes Beispiel.
Der Fiano di Avellino “Ventidue” entsteht aus einer sanften Pressung des Traubentraubens, die so einen Most von bemerkenswerter Eleganz liefert. Der Traubensaft wird einige Monate in Edelstahltanks vergoren und fast ein Jahr in denselben Behältern gereift, um alle primären Aromen der Traube zu bewahren. Schließlich endet sein Weg mit einer Endreifung von über 14 Monaten in der Flasche.
Der “Ventidue” von Villa Raiano präsentiert sich mit einem strohgelben, goldenen Schimmer, von perfekter Klarheit und großer Leuchtkraft. Die Aromen sind elegant und komplex, in denen ein Obstsalat aus gelben und weißen Früchten mit Mandeln, aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Zitronensaft verfeinert wird. Der Geschmack ist voll und reichhaltig, in dem Frische und Salzigkeit die absoluten Protagonisten der Szene sind. Perfekt kombinierbar mit dem gegrillten oder frittierten Fisch aus dem Tirreno, aber auch sehr gut zu Gerichten mit Pilzen oder würzigen Käsesorten.