Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia 2024
Der "Vulkà" ist ein Etna Bianco mit frischem, mineralischem und geschmeidigem Geschmack, hergestellt aus einem Blend von Carricante und Catarratto auf vulkanischen Böden. Er beginnt mit einem zarten und raffinierten Duftprofil, mit dominierenden Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und salzig-mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er agil und spritzig, unterstützt von einer vollen Frische und einer langen, fließenden salzig-mineralischen Spur.
Der Etna Bianco „Vulkà“ von Cantine Nicosia ist der direkteste und unmittelbarste Ausdruck der Weißweine des Vulkans. Er wird auf Basis von Carricante, der autochthonen Rebsorte des ätnischen Gebiets, hergestellt, zu dem Catarratto hinzugefügt wird, was den Wein fruchtiger und reichhaltiger macht. Die Vinifikation in Edelstahl ermöglicht es, den fruchtigen Sortencharakter der Trauben in ihrer ausdrucksvollen Reinheit zu schätzen. Es ist ein Weißwein, der das mineralische und maritime Gesicht des wunderbaren Terroirs des Etna mit zitrusartigen, blumigen Aromen und fruchtigen Noten zurückgibt. Es ist ein idealer Etna Bianco, um ihn mit Vorspeisen oder delikaten Meeresgerichten zu genießen.
Der „Vulkà“ ist ein Etna Bianco, der von einem der historischen Weingüter des Gebiets Etna produziert wird. Das Weingut Cantine Nicosia befindet sich am südöstlichen Hang des Etna, in der Ortschaft Tre Castagni. Die Weinberge von Carricante und Catarratto werden in Höhenlagen zwischen 650 und 750 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden, die überwiegend aus vulkanischem Sand bestehen, kultiviert.vulkanischen. Das sehr windige Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ist ideal, um die Trauben der weißen Rebsorten mit besonders eleganten Aromaprofilen reifen zu lassen. Nach der Ernte werden die Trauben 24 Stunden lang kalt mazeriert. Es folgt die sanfte Pressung und die Fermentation des Mostes bei kontrollierter Temperatur für etwa 20-25 Tage. Vor der Abfüllung ruht der Wein einige Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks.
„Vulkà“ Etna Bianco Nicosia ist ein Wein, der hauptsächlich aus Carricante hergestellt wird, was Frische und vertikale Spannung verleiht, und Catarratto, das zur richtigen fruchtigen Fülle beiträgt. Im Glas hat er eine hellgelbe, leuchtende Farbe, die seinen jungen und typischen sonnigen Charakter evoziert. Das olfaktorische Profil drückt blumige Aromen, zitrusartige Düfte, Anklänge von mediterranen Kräutern und Aromen von weißfleischigen Früchten aus. Der Schluck vermittelt die klassischen Empfindungen von Weinen aus vulkanischen Böden, mit einer angenehmen salzigen und mineralischen Note, die sich mit einem reichen und ausdrucksvollen Fruchtaroma verbindet. Es ist ein ausgewogener, frischer und mediterraner Wein mit großem geschmacklichen Gleichgewicht.