Etna Bianco Superiore 'Imbris' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2021

Der 'Caselle' von I Custodi delle Vigne dell'Etna ist ein Etna Bianco Superiore, dessen Name "von der Regen" bedeutet, da er in Sizilien, in Milo, einer der regenreichsten Gemeinden Italiens, geboren wird. Hergestellt aus reinem Carricante-Trauben, reift dieser Weißwein 18 Monate in Stahl, bevor er weitere zwei Jahre in der Flasche reift. Fein, mineralisch und gut ausgewogen, entfaltet er florale Aromen von Ginster und Holunder, Zitrushonig und Anklänge von geschnittenem Gras. Perfekt zu einem Risotto mit Meeresfrüchten oder zu zarten weißen Fleischgerichten.