Etna Bianco 'Sul Vulcano' Donnafugata 2022
Der Etna Bianco "Sul Vulcano" von Donnafugata ist ein frischer und mineralischer Wein, der an den Hängen des großen sizilianischen Vulkans in 750 Metern Höhe geboren wurde. Er wird in Edelstahl vinifiziert und teilweise in französischen Barriques ausgebaut. Er zeigt ein elegantes Bouquet von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und Feuerstein. Der Geschmack ist frisch, salzig und mineralisch, mit guter Persistenz. Perfekt zu Krustentieren, vegetarischen Pasta-Gerichten und Pilzen.
Das schöne Etikett von “Sul Vulcano” Donnafugata beschreibt auf einen Blick den Weißwein, den es enthält: eine Göttin-Vulkan mit ihren intensiven Farben, das Rot, die Gelbtöne, das changierende Schwarz, sind die des höchsten aktiven Vulkans Europas. Eine alte, mächtige und weibliche Gottheit: “der Berg”, wie der Ätna von den Einheimischen genannt wird. Süße und Kraft, Meer und Felsen: zwei Verbindungen, die die gesamte Produktion von Donnafugata in Sizilien stark prägen, aber noch mehr, wenn es um die Weinberge am Hang des Ätna geht, die sich über 21 Hektar erstrecken. Flaschen, die mittlerweile fast ein Icon sind, nicht nur wegen ihrer künstlerischen Einzigartigkeit mit strahlenden und sonnigen Pastellfarben, sondern auch wegen ihrer unbestrittenen Qualität.
Donnafugata Etna Bianco “Sul Vulcano” ist ein reiner Carricante. Die Weinberge befinden sich am Nordhang des Ätna, zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia, auf etwa 750 Metern über dem Meeresspiegel, wo der vulkanische Boden mineralreich ist und die starken Temperaturunterschiede die Trauben von hoher
Qualität. Während der manuellen Ernte erfolgt eine gründliche Auswahl der Trauben bereits im Weinberg, die dann in Kisten gelegt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur zwischen 14°C und 16°C, während die Reifung teilweise in Edelstahl und teilweise in französischen Eichenfässern und in Flaschen für mindestens 9 Monate vor der Vermarktung stattfindet.“Sul Vulcano” Etna Bianco von Donnafugata hat die Wärme des intensiven strohgelben mit goldenen Reflexen. In der Nase kommen Aromen von Golden-Apfel und Zitrusfrüchten, die direkt zur Insel im Süden Italiens führen, mit süßen Honigtönen. Das Bouquet ist elegant und raffiniert, mit rauchigen und Feuersteinnoten, die den Geist an den Ätna zurückbringen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und tief, mit einer bemerkenswerten mineralischen und salzigen Note, in einer hervorragenden Balance, die in bemerkenswerter Persistenz endet. Es ist ein eleganter, dynamischer und verführerischer Wein, voller starker Emotionen in den Farben der Sonne und der schwarzen vulkanischen Erde. Eine Explosion der Leidenschaft in einem geschmeidigen und samtigen Körper, genau wie die Frau auf dem Etikett.